Nic nie ważę i nie wyciągam miksera. To ciasto jogurtowe z owocami szykuję 10 minut

Gdy poznacie przepis na to ekspresowe ciasto, już nigdy nie kupicie gotowego. Po co przepłacać, skoro można samemu przygotować ciasto w 10 minut? Oczywiście potem trzeba je upiec, ale to już nie wymaga naszej pracy, a tylko nieco uwagi. Zapraszam was na prościutkie ciasto z owocami.

Zasada przygotowania ciasta

Szykując to ciasto nic nie trzeba ważyć. By jednak zachować odpowiednie proporcje składników, posługuję się kubeczkiem. I to nie byle jakim kubeczkiem, a tym po dodanym do ciasta jogurcie. Dzięki temu mam pewność, że poszczególnych składników, czyli mąki, cukru i oleju dodałam rzeczywiście tyle, ile trzeba. A to akurat jest ważne, by ciasto uzyskało odpowiednią konsystencję, a po upieczeniu puszystość.

Przygotowanie ekspresowego ciasta jogurtowego

Składniki do tego ciasta odmierzam kubeczkiem po jogurcie, bo jogurt naturalny to jeden ze składników tego ciasta. I to bardzo istotny. Dzięki temu, że jest kwaśny nasila działanie spulchniaczy, czyli proszku do pieczenia i sody oczyszczonej. W wyniku tej reakcji powstaje masa pęcherzyków gazu, które sprawiają, że ciasto nawet bez ucierania wychodzi puszyste. Poza tym jogurt pełni w tym cieście też inne funkcje: pozytywnie wpływa na smak, zwiększa również wilgotność i trwałość wypieku.

Jak więc po kolei przygotować to ciasto? Należy naszykować dwie miski, bo w jednej trzeba wymieszać składniki suche, a w drugiej mokre. Mieszamy je widelcem lub łyżką, a potem wsypujemy suchą mieszankę do mokrej i też krótko łączymy widelcem. Tak przygotowane ciasto wystarczy teraz przelać do formy, wyrównać powierzchnię i posypać owocami. Ja wybrałam maliny i użyłam ich naprawdę sporo, tak by po upieczeniu na powierzchni ciasta powstała zauważalna warstwa owoców.

Teraz ciasto pozostaje wstawić do piekarnika i poczekać ok. 45 minut, aż się upiecze. Pod koniec pieczenia należy sprawdzić suchym patyczkiem, czy ciasto na pewno jest już dopieczone. W tym celu patyczek należy wbić mniej więcej w jego środek. Po wyjęciu powinien być suchy. Jeśli będzie oblepiony ciastem, należy nieco wydłużyć pobyt w piekarniku.