Wyglądają jak kawałki arbuza, ale to domowe lody. Mają tylko 50 kcal
Mrożenie świeżych owoców to najprostszy sposób na domowe lody. Bez zbędnych dodatków są lekkie i zdrowe, więc taki deser można jeść bez wyrzutów sumienia na co dzień. Wersja arbuzowa to moja ulubiona. Robi się ją prosto, a gotowa przekąska jest pyszna i wygląda efektownie. Zapewnia dawkę wody, elektrolitów, witaminy C i innych antyoksydantów przy 50 kaloriach w porcji.
Tak robię domowe lody arbuz
Ich receptura jest bardzo prosta, ale kluczową kwestią jest sposób połączenia składników. Zaczynam od przygotowania miąższu arbuza. Przed blendowaniem oczyszczam go z pestek, ale zostawiam małą porcję. Dorzucone na końcu imitują wygląd przekrojonego owocu, ale ich użycie nie jest to konieczne. Miąższ rozdrabniam z sokiem z cytryny i łyżką płynnego miodu. Taka ilość słodziwa nie ma dużego wpływu na smak mieszanki, ale sprawia, że przy zamrażaniu powstają w niej mniejsze kryształki lodu.
Płyn wlewam do foremek na lody. Biorę dwa zestawy o standardowej pojemności około 80 ml, a do tego 12 drewnianych patyczków. Wbijam je w środek po godzinie mrożenia, gdy masa odpowiednio stężeje. Nie warto jednak czekać dłużej, po później może nie być to możliwe. Po następnej godzinie nakładam naturalny jogurt kokosowy. Jest lekko słodki i nie zawiera białka. To kluczowe, bo w kolejnej warstwie znajduje się kiwi. Świeży owoc zawiera enzymy rozkładające białko, które ścinają zwykły produkt mleczny.
Mus kiwi blenduję z obranych owoców i świeżej mięty, ale można też zrezygnować z zioła. Tę ostatnią warstwę w kolorze skóry arbuza nakładam po kolejnej godzinie czekania. Najlepiej nie wydłużać tych przerw, bo dzięki temu warstwy lepiej łączą się ze sobą. Na koniec zamrażam porządnie całość. Natomiast przed jedzeniem zanurzam dół foremek na kilka sekund w ciepłej wodzie, by łatwo wyjąć lody.
Przepis: Domowe lody arbuz
Mrożony deser owocowy w kształcie kawałków arbuza.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Roślinna
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 50 w każdej porcji
Składniki
- 450 g miąższu arbuza
- 150 g naturalnego jogurtu kokosowego
- 4 kiwi
- 1/2 cytryny
- 1 łyżka płynnego miodu
- 10 listków mięty (opcjonalnie)
- 12 foremek na lody z patykami
Sposób przygotowania
- Szykowanie bazyPokrój miąższ arbuza i usuń pestki, odkładając garść do dekoracji. Wyciśnij sok z cytryny, dodaj do arbuza wraz z miodem i zblenduj. Dołóż pestki, wymiesza i wlej bazę do około 3/4 wysokości foremek. Schowaj je na godzinę do zamrażarki, po czym wbij w środek patyczki. Wstaw na kolejną godzinę.
- Nakładanie warstwDo foremek nałóż jogurt kokosowy i zamrażaj około godziny. Obierz kiwi i zblenduj miąższ, dorzucając ewentualnie listki mięty. Wyłóż miks na jogurt i wstaw deser do zamrażarki jeszcze na co najmniej 3-4 godziny.
Lody arbuzowe na patyku inaczej
Zamiast prawdziwych pestek, do zblendowanego arbuza można dodać gotowe kropelki gorzkiej czekolady. Zapewnią przyjemny akcent. By wzbogacić smak deseru, można zastąpić 1/3 arbuza taką samą ilością truskawek. Oprócz tego można zmiksować go z jogurtem, otrzymując różową masę. Natomiast wierzch lodów warto oblać przed jedzeniem białą czekoladą. Wystarczy rozpuścić posiekane kostki w kąpieli wodnej, po czym zanurzać czubki. Polewa zastyga natychmiast.