Kurczaka nie smażę w panierce. Zapiekam z mozzarellą i pomidorkami jak we włoskiej restauracji
Pierś z kurczaka nie musi za każdym razem wyglądać tak samo. Zamiast panierki czy ciężkiego sosu można połączyć ją z prostymi dodatkami, które podczas pieczenia tworzą pełne smaku danie. Rozpływająca się mozzarella i soczyste pomidorki sprawiają, że nawet zwykły filet nabiera zupełnie nowego charakteru.
Tak zrobisz pierś z kurczaka z mozzarellą i pomidorkami
Największym wyzwaniem podczas przygotowania piersi z kurczaka jest zachowanie jej soczystości. Mięso jest delikatne i łatwo je przesuszyć, dlatego warto pilnować czasu pieczenia i nie zostawiać go w piekarniku dłużej niż potrzeba. Po wyjęciu dobrze jest odczekać kilka minut przed krojeniem, aby soki równomiernie rozeszły się w środku.
W tego typu daniach dobrze sprawdza się także połączenie różnych struktur. Delikatne mięso, ciągnący się ser i miękkie, lekko zapieczone warzywa sprawiają, że nie potrzeba skomplikowanych sosów, aby uzyskać ciekawy efekt na talerzu.
Przepis: Pierś z kurczaka zapiekana z mozzarellą
Soczyste mięso z kurczaka przykryte roztopionym serem i słodkimi pomidorkami.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 347 w każdej porcji
Składniki
- 2 duże piersi z kurczaka
- 150 g mozzarelli
- 250 g pomidorków koktajlowych
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka oregano
- kilka listków świeżej bazylii
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mięsaPiersi z kurczaka przekrój wzdłuż na cieńsze filety lub delikatnie rozbij, dopraw solą, pieprzem oraz oregano i skrop oliwą.
- ZapiekanieUłóż mięso w naczyniu żaroodpornym. Na wierzchu rozłóż pokrojone pomidorki, plasterki mozzarelli oraz posiekany czosnek. Piecz w temperaturze 190°C przez około 25 minut, aż kurczak będzie gotowy, a ser się rozpuści i lekko zarumieni.
- WykończeniePo wyjęciu z piekarnika udekoruj danie świeżą bazylią i od razu podawaj.
Te dodatki pasują do kurczaka z serem
W takiej zapiekanej wersji kurczaka dobrze sprawdzą się składniki kojarzone z południową kuchnią. Możesz dodać czarne oliwki, kapary, suszone pomidory albo cienkie plasterki czerwonej cebuli. Każdy z tych dodatków nada daniu bardziej wyrazisty, śródziemnomorski charakter.
Jeżeli chcesz przygotować bardziej rozbudowany obiad, do naczynia można dołożyć również warzywa, które upieką się razem z mięsem. Cukinia, papryka, bakłażan albo pieczarki dobrze łączą się z mozzarellą i pomidorami, dzięki czemu od razu otrzymasz pełniejszy posiłek.
Do takiego kurczaka sprawdzą się różne dodatki, które sprawią, że będzie to pełne danie. Dobrze pasują pieczone gniecione ziemniaki, ryż, makaron, świeża bagietka albo lekka sałatka z rukolą i prostym dressingiem. Dzięki temu za każdym razem można stworzyć nieco inny obiad.