Nie piekę już ciasta z truskawkami. Posypuję owoce kruszonką i po 25 minutach mam deser jak marzenie

Nie potrafię się oprzeć truskawkom, dlatego tak chętnie podaję ją na deser. Jednak pieczenie ciasta z tymi owocami zastąpiłam zupełnie czymś innym. Soczyste truskawki pod puszystą kołderką z kruszonki mają waniliowy posmak i wyczuwalne maślane nuty. Deser podaję w ciepłe dni, a znika do ostatniej łyżeczki.

Jak przygotować truskawki do tego deseru

Owoce odpowiednio szykuję, by puściły sok, ale jednocześnie, by kruszonki nie zamieniły w wodnistą papkę. Truskawki najpierw dokładnie myję i dobrze osuszam na ręczniku papierowym. Dopiero wtedy pozbywam się szypułek, a większe okazy kroję na połówki lub ćwiartki. Natomiast mniejsze truskawki zostawiam w całości, bo dzięki temu deser zyska ciekawą strukturę.

Najważniejszym elementem przygotowań jest wymieszanie owoców w misce z łyżką mąki ziemniaczanej, odrobiną soku z cytryny i cukrem waniliowym. Mąka podczas pieczenia połączy się z gorącym sokiem owocowym i zagęści go. Pod maślaną pierzynką stworzy sos o konsystencji gęstego kisielu.

Jak zrobić i podać truskawki pod maślaną kruszonką z piekarnika

Gdy odpowiednio przygotowałam już owoce, przyrządzam chrupiącą kruszonkę. W misce łączę mąkę pszenną z drobnym cukrem, solą i dokładam pokrojone, dobrze schłodzone masło. Całość szybko rozcieram palcami tak, by składniki połączyły się w charakterystyczne, mniejsze i większe maślane grudki.

Tak przygotowaną kruszonką obficie i równomiernie posypuję truskawki wyłożone w naczyniu żaroodpornym. Formę wstawiam bez przykrycia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na około 25 minut. Deser jest gotowy, gdy wierzch stanie się chrupiący i złocisty, a pod wypieczoną warstwą zacznie bulgotać owocowy sos.

Ten owocowy deser ozdabiam cząstkami truskawek lub całymi owocami i świeżymi listkami mięty. Smakołyk serwuję na ciepło z filiżanką kawy lub schłodzoną lemoniadą. Deser z piekarnika można podać z gałką ulubionych lodów lub bitą śmietaną.