Miksuję, posypuję truskawkami i kruszonką. Na długi weekend piekę dużą blachę tego ciasta
Długi weekend bez ciasta to u mnie coś niewyobrażalnego. Oczywiście można je kupić, ale ani to ekonomiczne, ani nadzwyczaj smaczne. Dlatego zawsze sama przyrządzam dużą blachę domowego specjału. Od kilku lat stawiam na ciasto ucierane z truskawkami i kruszonką. Jest proste w przygotowaniu, tanie i bardzo smaczne.
Przygotowanie owoców do ciasta
W czerwcu do tego ucieranego ciasta dodaję zwykle truskawki. Są świeże i aromatyczne i doskonale pasują do tego wypieku. Dodają mu smaku, wilgotności oraz apetycznego wyglądu. Przed dodaniem do ciasta truskawki dokładnie płuczę, 2-3 razy zmieniając wodę. Po osączeniu usuwam szypułki. Jeśli truskawki są duże, kroję je na mniejsze kawałki. Wolę jednak sięgać po drobniejsze owoce, bo zwykle są twardsze i nie trzeba ich kroić. Dzięki temu puszczają też mniej soku. By nie opadały na dno, obtaczam je w mące. Robię to jednak tuż przed dodaniem do ciasta, by efekt był jak najlepszy.
To ciasto robię przy pomocy miksera
Od kiedy mam mikser planetarny, to ciasto robi się w zasadzie samo. Do misy miksera wrzucam tylko kolejne składniki i czekam, by się dobrze połączyły. Najpierw wybijam jajka i miksuję je z cukrem. Gdy powstanie puszysta masa, dodaję olej, a potem krótko łączę masę z mąką i proszkiem do pieczenia. Wlewam też trochę jogurtu naturalnego, który poprawia smak i konsystencję ciasta. Gotowe ciasto przelewam na dużą blachę, posypuję truskawkami i kruszonką i piekę w 180 st. C. Ciasto nie jest zbyt wysokie, więc wystarczy mu ok. 35-40 minut pieczenia.
Przepis: Ciasto ucierane z truskawkami i kruszonką
Szybkie ciasto z dodatkiem sezonowych owoców.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 35 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 24
- Liczba kalorii
- 205 w każdej porcji
Składniki
- 4 duże jajka
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 250 g jogurtu naturalnego
- 150 ml oleju rzepakowego
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Dodatkowo:
- 500 g truskawek
- 1 łyżka mąki pszennej
Kruszonka:
- 100 g mąki pszennej
- 60 g cukru
- 60 g zimnego masła
Sposób przygotowania
- Przygotowanie dodatkówNa kruszonkę połącz mąkę i cukier. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę. Rozcieraj palcami do powstania grudek. Wstaw do lodówki. Truskawki umyj i osusz, usuń szypułki. Większe owoce przekrój na pół, małe pozostaw w całości. Przed dodaniem do ciasta oprósz je mąką.
- Przygotowanie ciastaPiekarnik rozgrzej do 180 st. C. Dużą blachę wyłóż papierem do pieczenia. Jajka ubij z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną, puszystą masę. Cienkim strumieniem wlewaj olej, cały czas miksując. Dodaj jogurt i krótko wymieszaj. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i solą. Wsyp do masy i wymieszaj tylko do połączenia składników.
- Układanie warstw i pieczenieCiasto przelej do formy, posyp truskawkami, lekko wciśnij je do środka. Posyp kruszonką. Piecz ok. 45 minut do suchego patyczka. Jeżeli wierzch zacznie się zbyt mocno rumienić, przykryj go luźno kawałkiem folii aluminiowej.
Inna wersja ciasta z owocami
Smak tego ciasta bardzo łatwo jest odmienić. Wystarczy dodać do niego 2-3 łyżki ciemnego kakao czy trochę skórki startej z cytryny. Truskawki można zaś zastąpić rabarbarem, borówkami czy kawałkami jabłek.