Nie na maśle, nie na oleju. Jajecznicę smażę na lżejszym produkcie, zawsze wychodzi kremowa

Jajecznica to jedna z najlepszych propozycji śniadaniowych. Nie tylko robi się ją prosto i szybko, ale jest też smaczna i bardzo pożywna. Idealna powinna być wilgotna i kremowa. Wtedy zjada się ją z wielką przyjemnością i jest lżejsza dla żołądka, niż ta mocno ścięta. A efekt taki można osiągnąć przy pomocy składnika, który większość z nas ma w lodówce.

Najlepsze produkty do smażenia

Do smażenia jajecznicy można użyć różnych tłuszczów. Jeśli wybierzecie tradycyjne masło, otrzymacie jajecznicę o klasycznym, przyjemnym smaku. Niestety składnik ten zawiera sporo cholesterolu. Możecie też sięgnąć po masło klarowane, które z całą pewnością nie przypali się w czasie smażenia jajecznicy. Jednak cholesterol też zawiera. Podobnie jest ze smalcem czy słoniną, czyli tłuszczami, po które sięgają tradycjonaliści. Dają jajecznicy dawny smak, który jednak nie wszyscy akceptują. Wiele osób decyduje się na smażenie jajecznicy na oleju. To zdrowy wybór, bo tłuszcz ten jest bogaty w wartościowe, nienasycone kwasy tłuszczowe.

Alternatywny produkt do smażenia jajecznicy

Szykując jajecznicę nie sięgam po olej, ani po masło. Biorę tylko z lodówki śmietankę kremówkę, którą wlewam na gorącą patelnię, a gdy się zagotuje, wlewam na nią masę jajeczną. Śmietanka zawiera trochę tłuszczu, jednak w 100 g zawiera ok. 300 kcal, a nie jak masło czy olej ponad 700 kcal. Jest więc oszczędność kalorii, a także idealna konsystencja potrawy. Jajecznica smażona na śmietance nie ścina się bowiem zbyt szybko, dzięki czemu łatwo zadbać o to, by wyszła kremowa.

Sposób podania jajecznicy

Po przełożeniu na talerz jajecznicę warto posypać posiekanym szczypiorkiem. Idealnie będzie smakować podana z chlebem pełnoziarnistym, razowym albo na zakwasie.