Do pieczarek wkładam dwa dodatki i wrzucam na grilla. Nigdy nic nie zostaje na później
To jedna z najprostszych przekąsek, jakie można wrzucić na grilla. Duże pieczarki świetnie nadają się do nadziewania, a po kilku minutach nad ogniem stają się miękkie i bardzo aromatyczne. W połączeniu z ciągnącym się serem oraz chrupiącym boczkiem tworzą przekąskę, która często znika szybciej niż karkówka czy kiełbasa.
Jak zrobić pieczarki nadziewane na grilla?
Do faszerowania najlepiej wybierać większe pieczarki o podobnej wielkości. Dzięki temu wszystkie będą gotowe mniej więcej w tym samym czasie i nie okaże się, że część jest już miękka, a część nadal surowa. Po usunięciu trzonków zostaje sporo miejsca na farsz, dlatego nie trzeba oszczędzać na nadzieniu.
Podczas grillowania pieczarki naturalnie puszczają trochę soku. Właśnie dlatego dobrze układać je kapeluszem do góry, żeby ser pozostał w środku i nie spływał na ruszt. Kiedy pieczarki zrobią się miękkie, a ser całkowicie się rozpuści i lekko zarumieni, są gotowe do podania.
Przepis: Pieczarki nadziewane serem i boczkiem
Prosta przekąska idealna na grilla.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 281 w każdej porcji
Składniki
- 12 dużych pieczarek
- 150 g żółtego sera
- 100 g boczku
- 1 mała cebula
- 1 łyżka oleju
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie pieczarekUmyj pieczarki i delikatnie usuń trzonki. Dzięki temu powstanie miejsce na farsz i łatwiej będzie je nadziać.
- Przygotowanie farszuBoczek oraz cebulę drobno posiekaj i podsmaż na patelni. Gdy lekko się zarumienią, dodaj starty ser i wymieszaj składniki.
- NadziewanieNapełnij kapelusze przygotowanym farszem. Układaj go dość wysoko, ponieważ podczas grillowania ser się roztopi.
- GrillowanieUłóż pieczarki na ruszcie lub tackach grillowych. Grilluj przez około 12–15 minut, aż pieczarki zmiękną, a ser będzie gorący i lekko zarumieniony.
Dodaj to do farszu
Do sera i boczku pasuje drobno posiekana papryka, która dodaje odrobinę słodyczy i więcej koloru. Często dodawany jest też szczypiorek albo natka pietruszki, które odświeżają smak i sprawiają, że farsz nie wydaje się zbyt ciężki. Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, do środka możesz dorzucić odrobinę czosnku albo kilka pokrojonych oliwek. Takie dodatki nie dominują pieczarek, ale sprawiają, że przekąska nabiera zupełnie innego charakteru.
Zrób je w piekarniku
Takie pieczarki bez problemu przygotujesz również w piekarniku. Wystarczy ułożyć je w naczyniu do zapiekania i piec około 20 minut w temperaturze 190°C, aż ser się rozpuści, a pieczarki zrobią się miękkie. W tej wersji wychodzą równie soczyste jak z rusztu, a przygotowanie jest nawet łatwiejsze, bo nie trzeba pilnować ognia ani obracać pieczarek podczas pieczenia.