20 minut pracy, kwadrans pieczenia. Te puszyste babeczki z truskawkami to wiosenny hit
Gdy przychodzi sezon na truskawki, od razu szykuję te babeczki. To dlatego, że są proste i bardzo smaczne. Cała rodzina je uwielbia, więc znikają w parę chwil. Zazwyczaj szykuję je z podwójnej porcji składników. Sprawdzą się na deser, słodką przekąskę czy jako ciasteczko do kawy.
Jak przygotować truskawki do babeczek?
Do tych babeczek można dodać truskawki świeże lub mrożone. Mrożone trzeba najpierw rozmrozić, a potem odsączyć. W sezonie sięgam jednak po owoce świeże. Najpierw je dokładnie myję, a potem odsączam i odszypułkowuję. Gdy są drobne, zostawiam w całości. Większe sztuki kroję na kawałki. By owoce nie opadały na dno ciasta, oprószam je mąką.
Jak zrobić puszyste babeczki z owocami?
Przygotowanie tych babeczek zaczynam od umycia truskawek i rozgrzania piekarnika. Potem szykuję formę z dołkami i wykładam ją papierowymi papilotkami. Dopiero wtedy zaczynam robić ciasto.
Jego podstawą są jajka zmiksowane na puszystą masę z cukrem. Do ciasta dodaje się też tłuszcz, mąkę i proszek do pieczenia. Po połączeniu składników, ciasto nakłada się do papilotek i w każdą porcję należy wcisnąć kilka truskawek. Można też połowę truskawek wymieszać z ciastem, a pozostałymi posypać wierzch babeczek. Po upieczeniu babeczki wystarczy tylko oprószyć cukrem pudrem.
Przepis: Babeczki z truskawkami
Puszyste babeczki biszkoptowe z dodatkiem świeżych owoców.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 130 w każdej porcji
Składniki
- 3 jajka
- 120 g cukru
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 120 g mąki pszennej
- szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 40 ml oleju lub roztopionego masła
- 200 g truskawek
Sposób przygotowania
- Czynności wstępneTruskawki umyj, osącz, odszypułkuj. Większe pokrój na małe kawałki, oprósz mąką. Piekarnik rozgrzej do 180 st. C. Formę na muffinki wyłóż papierowymi papilotkami.
- Przygotowanie ciastaJajka zmiksuj z cukrem i solą na puszystą masę. Połącz ją z olejem lub roztopionym masłem. Wymieszaj z mąką i proszkiem do pieczenia.
- Formowanie i pieczenieKażdą foremkę napełnij ciastem do 3/4 wysokości. W każdą porcję wciśnij kilka kawałków truskawek. Babeczki piecz ok. 15-20 minut, aż będą rumiane.
Wskazówka: Zamiast oprószać cukrem pudrem te babeczki można udekorować esami-floresami z lukru.
Inna wersja babeczek z owocami
Podobne babeczki biszkoptowe możecie też przygotować z innymi owocami. Dobrze sprawdzą się tu jabłka, gruszki, borówki amerykańskie. O tej porze roku warto też sięgnąć po rabarbar. Trzeba go tylko oczyścić i pokroić na nieduże kawałki. Latem można wykorzystać porzeczki, agrest, wiśnie, czereśnie, morele i mniej soczyste śliwki.