Podawano ją w PRL. Kawa jak balsam dla jelit znów wraca po latach

Kawa o poranku to dla wielu osób codzienny i bardzo przyjemny rytuał. Jednak nie wszyscy tolerują kofeinę i mogą pić tradycyjną „małą czarną”. Dlatego warto skosztować kawy jęczmiennej, która była popularna w czasach PRL. Podawano ją z mlekiem i wtedy zamieniała się w napój o orzechowym smaku. Taka kawa ma właściwości, którym warto się bliżej przyjrzeć.

Czym wyróżnia się kawa jęczmienna?

Napój ma delikatny smak, który jest całkowicie pozbawiony goryczy charakterystycznej dla tradycyjnej kawy. Robi się ją z prażonych ziaren jęczmienia, czasem z dodatkiem cykorii lub żyta, które dodają mu karmelowych nut. Dla wielu osób napój ten ma wymiar sentymentalny i stanowi prawdziwy smak dzieciństwa, kojarzący się z domem, przedszkolem czy stołówkami z czasów PRL-u.

Jakie właściwości ma ten napój?

Kawa jęczmienna nie zawiera kofeiny, dzięki czemu nie podrażnia ona żołądka, nie podnosi tętna i może być bezpiecznie pita o każdej porze dnia. Napój mogą spożywać kobiety w ciąży i osoby z nadciśnieniem. Kawa w takim wydaniu jest bogata w błonnik, który wspiera trawienie, pracę jelit, a oprócz tego łagodzi wzdęcia czy refluks.

Napój dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu chroni przed nagłymi skokami cukru we krwi. Dodatkowo dostarcza organizmowi witamin z grupy B, magnezu, potasu oraz przeciwutleniaczy, które opóźniają procesy starzenia.

Wspiera kontrolę apetytu i może niwelować napięcie. Jednak warto też pamiętać, że jest produktem zbożowym i zawiera gluten. Dlatego nie mogą jej pić osoby, które chorują na celiakię.

W jaki sposób przygotować napar i kiedy go pić?

Przyda się nam kawa jęczmienną o prostym składzie, bez zbędnych aromatów i cukru. Można zalać ja wrzątkiem lub ugotować z dodatkiem wody i mleka w garnuszku. Napój warto pić o poranku zamiast klasycznej kawy lub po posiłku, by wspomóc trawienie.

Filiżanka wypita przed snem nie utrudni zasypiania, bo kawa nie dostarcza kofeiny. Napój można zrobić z dodatkiem mleka krowiego lub roślinnego. Będzie smakował z cynamonem, kardamonem, odrobiną wanilii, czy gorzkiego kakao.