Ekspresowe serniczki zrobisz w 15 minut. Wystarczy 5 składników i szklanki

Podstawą serników i serniczków jest ser. Jaki? To zależy od was. Najczęściej wykorzystuje się twaróg z wiaderka, który jest zmielony, gotowy do użycia i ma atrakcyjną cenę. Można też jednak wykorzystać tu zwykły twaróg, który należy wcześniej zemleć. Doskonałe efekty dają również inne twarogi i serki, np. marscarpone, homogenizowany, ricotta.

Jak spulchnić masę serową?

Najlepszy sernik to ten, który jest kremowy, a zarazem puszysty. Jak uzyskać taki efekt? Masę serową należy spulchnić. Sposób spulchniania zależy od receptury. Serniki pieczone zwykle mają dodatek ubitych na puszystą masę białek. Ewentualnie można dodać do sera puszystą masę przygotowaną z całych jajek ubitych z cukrem. Jeśli chodzi o serniki na zimno, lekkiej struktury nadaje im zazwyczaj bita śmietana. Ta doskonale łączy się z serem, a jednocześnie nie wymaga traktowania wysoką temperaturą.

Jak zrobić ekspresowe serniczki w szklankach?

Te serniczki robi się o wiele szybciej, niż serniki pieczone, bo nie trzeba ich piec. Nie mają też dodatku żelatyny czy galaretki, tak jak większość serników na zimno. Nie trzeba więc czekać, aż masa stężeje. Robi się je błyskawicznie z serka mascarpone, bitej śmietany oraz cukru i cukru waniliowego. Masę przekłada się ciasteczkami oreo, które uatrakcyjniają deser pod względem wyglądu, smaku i struktury.

Wskazówka: Zamiast w szklankach serniczki możecie też przygotować w pucharkach albo w małych miseczkach.

Inna wersja ekspresowych serniczków

Podobne serniczki możecie przygotować sięgając np. po inne ciastka. Zamiast oreo dobrze sprawdzą się np. herbatniki pełnoziarniste czy ciasteczka owsiane. Do serniczków można również dodać np. posiekane orzechy, spłatkowane migdały czy wiórki kokosowe. Odmienią smak i wygląd deseru.