To ciasto z jabłkami i sosem mogłabym jeść codziennie. Szybkie, nie ma go w cukierni
Mój zachwyt ciastami ucieranymi nie ma końca. Ostatnio przygotowałam aromatyczny placek z jabłkami, cynamonem i sosem. Był tak smaczny, że zniknął raz-dwa. A zrobiłam go w ok. 20 minut i z prostych składników. Gorąco polecam go wszystkim łasuchom.
Jak przygotować jabłka do ciasta?
Jabłka stanowią o smaku i wilgotności tego ciasta. Najlepiej sprawdzą się tu odmiany kwaskowe w smaku, bo po upieczeniu nie będą mdłe, tylko przyjemnie orzeźwiające. Jabłka należy obrać, a potem pokroić w niedużą kostkę. By nie ściemniały, warto je delikatnie skropić sokiem z cytryny. Zyskają jeszcze lepszy smak, jeśli zostaną podsmażone na maśle z dodatkiem cukru. Przed dodaniem do ciasta trzeba je wystudzić.
Jak zrobić ciasto z jabłkami i sosem?
Przygotowanie tego ciasta jest proste, jak każdego ucieranego. Najpierw miksuję jajka z cukrem, a gdy powstanie z nich puszysta masa, wlewam do niej roztopione i przestudzone masło oraz mleko i wsypuję suche składniki. Wśród nich jest cynamon, bez którego to ciasto nie było by tak smaczne. Na koniec ciasto łączę z jabłkami i przelewam do formy. Po upieczeniu i wystudzeniu ciasto polewam sosem karmelowym, który robi się podsmażając cukier na maśle i zabielając całość śmietanką. To ciasto nie tylko wygląda znakomicie, ale też świetnie smakuje.
Przepis: Placek z jabłkami i sosem
Ciasto ucierane z dodatkiem jabłek, cynamonu i sosu karmelowego.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 240 w każdej porcji
Składniki
- 3 jabłka
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 3 jajka
- 150 g cukru
- 120 g masła
- 250 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- 100 ml mleka
Na sos karmelowy:
- 50 g masła
- 50 g cukru brązowego
- 50 ml śmietanki 30%
- szczypta soli
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaJabłka obierz, pokrój w małą kostkę, skrop sokiem z cytryny. Możesz je krótko podsmażyć na maśle z odrobiną cukru. Jajka utrzyj z cukrem na jasną masę. Dodaj roztopione masło, przesianą mąkę, proszek, sodę, cynamon i sól oraz mleko. Ciasto wymieszaj, połącz z jabłkami.
- Pieczenie i polewanieCiasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ok. 40 minut w 180 st. C do suchego patyczka. W rondelku rozpuść masło z cukrem, wlej śmietankę, gotuj 3–5 minut, aż zgęstnieje. Dodaj szczyptę soli. Sosem polej lekko ciepłe ciasto.
Inna wersja ciasta z jabłkami
Do tego ciasta z jabłkami można też dodać inne składniki, które podkręcą jego smak. Dobrze sprawdzą się tu na przykład: ciemne kakao, wiórki kokosowe, starta czekolada, posiekane orzechy. Dodatki te wsypujemy do ciasta razem z jabłkami. Jeśli chcecie ograniczyć kaloryczność tego ciasta, choć i tak nie jest wysoka, zamiast polewać je sosem, możecie tylko lekko oprószyć wierzch cukrem pudrem.