Nie robię już naleśników na śniadanie. Ten skyrniczek ma dużo białka i syci do obiadu
Gdy znudziły mi się naleśniki i racuchy na śniadanie, postanowiłam znaleźć inny sposób na pyszne śniadanie lub przekąskę. W ten sposób trafiłam na prosty przepis na skyrniczek, który robię, jak sama nazwa wskazuje ze skyru (zwykle waniliowego), jajek, mąki orkiszowej i wiórków kokosowych. Dokładam też odrobinę startej skórki z cytryny, a cukier zastępuję erytrytolem. Danie pełne białka syci i jest proste do zrobienia.
Jak przyrządzić skyrniczek?
Przygotowanie tego skyrniczka to mój ulubiony sposób na ciepłe, a do tego białkowe śniadanie. Zwykle używam skyru waniliowego, ale sprawdzą się tu też inne smaki tego produktu. Zawsze pamiętam, by skyr oraz jajko wyjąć wcześniej z lodówki, bo powinny mieć one temperaturę pokojową.
Następnie skyr przekładam do miski, wbijam jajko, wsypuję mąkę orkiszową i erytrytol, którym zastępuję cukier. Dodaję dla smaku i aromatu wiórki kokosowe i startą skórkę z cytryny. Mieszam na gładką masę i przelewam do naczynia żaroodpornego. Piekę w 180 stopniach Celsjusza przez ok. 25 minut.
Gdy widzę, że wierzch skyrniczka się ładnie zarumienił, to wyłączam grzanie. Jednak nie od razu wyjmuję danie z pieca. Zostawiam je jeszcze na 5 minut i studzę przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Skyrniczek podaję na ciepło, bo taki jest według mnie najsmaczniejszy.
Przepis: Skyrniczek
Śniadanie lub przekąska z piekarnika pełna białka.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 1
- Liczba kalorii
- 299
Składniki
- 170 g skyru waniliowego
- 1 jajko
- 20 g mąki orkiszowej jasnej
- 1 łyżeczka erytrytolu
- 1 łyżeczka wiórków kokosowych
- skórka z cytryny
Sposób przygotowania
- Przygotowanie skyrniczkaSkyr przełóż do miski, wbij jajko, wsyp mąkę orkiszową, erytrytol, wiórki kokosowe i dodaj startą skórkę z cytryny. Składniki połącz w gładką masę.
- PieczeniePrzełóż do naczynia żaroodpornego i piecz przez ok. 25 minut w 180 stopniach Celsjusza. Po upieczeniu studź ok. 5 minut przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Czy to danie jest wartościowe?
Skyr, czyl islandzki jogurt, zawiera więcej protein niż inne produkty nabiałowe. Dostarcza nawet 12 g białka i 65 kalorii w 100 g produktu. Danie, do którego wbijam jajko, jest bogate w białko oraz aminokwasy.
Dzięki temu jest pożywne i może wspierać regenerację organizmu. Po zjedzeniu skyrniczka nie mam ochoty na słodkie przekąski i jestem syta aż do obiadu.
Z czym podawać skyrniczek?
Danie smakuje mi z dodatkiem świeżych owoców, które dobrze przełamują słodki smak skyrniczka. Sprawdzą się tu borówki, maliny czy pokrojone kiwi. Słodką przekąskę uzupełniam też czasem jogurtem naturalnym lub owocowym oraz posiekanymi orzechami włoskimi.