2 paczki ciastek, słodka masa i krem. To warstwowe ciasto bez pieczenia robię nawet w tygodniu
Niektórzy pewnie mają po świętach przesyt słodkiego. Jednak nie moja rodzina. W moim domu po obiedzie każdy ma ochotę na jakiś deser. Oczywiście można go kupić, ale zwykle jest drogi i zbyt słodki. A niedużo pracy kosztuje przygotowanie takiego pysznego ciasta bez pieczenia.
Jakie ciastka dodać do ciasta bez pieczenia?
Przygotowując ciasto bez pieczenia zwykle sięga się po ciastka. Zastępują one blaty ciasta kruchego, biszkoptowego czy innego. Do dyspozycji mamy różne rodzaje ciastek. Warto dopasować je kremu czy słodkiej masy, które chcemy wykorzystać. Najbardziej uniwersalne są herbatniki – niezbyt słodkie, cienkie, kruche. Idealnie harmonizują z różnymi masami. Występują w wersji maślanej, pełnoziarnistej i kakaowej.
W wielu ciastach bez pieczenia dobrze też sprawdzą się biszkopty. Mają delikatną strukturę, są zazwyczaj miękkie i umiarkowanie słodkie. Świetnie chłoną płyny, zwiększając przy tym objętość i nabierając jeszcze większej delikatności.
Dla przełamania słodkiego smaku do ciasta bez pieczenia można też wykorzystać krakersy. Są delikatne, kruche, słonawe. Świetnie komponują szczególnie z masą kajmakową, orzechową czy czekoladową.
Jak zrobić szybkie ciasto bez użycia piekarnika?
Pomysłów na ciasta bez pieczenia jest wiele. Ostatnio wykorzystałam herbatniki, krakersy, masę kajmakową oraz krem z mascarpone i śmietanki. Najpierw dno formy wyłożyłam herbatnikami i posmarowałam je masą kajmakową. Przykryłam ją krakersami, a potem większością kremu mascarpone i znów herbatnikami. Na wierzch wyłożyłam pozostały krem, po wyrównaniu oprószyłam go startą czekoladą i wstawiłam całość na kilka godzin do lodówki.
Przepis: Ciasto bez pieczenia z kremem mascarpone
Ciasto bez pieczenia z herbatników, krakersów, kremu mascarpone i masy kajmakowej.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 24
- Liczba kalorii
- 260 w każdej porcji
Składniki
- 400 g herbatników petit beurre
- 180 g krakersów
- 1 puszka masy kajmakowej
- 500 g serka mascarpone
- 300 g śmietanki 30%
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 2-3 łyżki cukru pudru
- 50 g gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania
- Przygotowanie kremuSchłodzoną śmietankę ubij na sztywno z cukrem wanilinowym. Serek mascarpone zmiksuj z cukrem pudrem, delikatnie wymieszaj z bitą śmietaną.
- Układanie warstwDno sporej, prostokątnej formy wyłóż herbatnikami. Posmaruj je masą kajmakową, przykryj krakersami. Wyłóż na nie 2/3 kremu, przykryj herbatnikami.
- WykańczanieNa herbatniki wyłóż pozostały krem. Równomiernie go rozprowadź, oprósz startą czekoladą. Ciasto przykryj, wstaw na kilka godzin do lodówki.
Jak przechowywać ciasto–deser?
Ciasta bez pieczenia często nazywa się deserami, bo zawierają kremy. Przesądzają one o tym, że taki łakoć wymaga przechowywania w lodówce. Zbyt wysoka temperatura może bowiem sprawić, że krem na bazie mascarpone, śmietanki czy żółtek się zepsuje. Przed wstawieniem ciasta bez pieczenia do lodówki warto je przykryć. Można do tego celu użyć specjalnej pokrywy do formy albo kawałka folii spożywczej. Uchronią one ciasto przed chłonięciem obcych zapachów. Ciasto bez pieczenia należy spożyć w ciągu 2-3 dni od przygotowania.