Smaruję delikatnym serkiem i podaję na kolację. Te naleśniki to hit w moim domu

Naleśniki to u mnie jedno z awaryjnych dań. Jestem w stanie zrobić je zawsze, bo składniki są bardzo proste i mam je w swoich zapasach. Nadzienie też zawsze jakieś się wykombinuje – słodkie albo wytrawne. Dziś polecam wam naleśniki z delikatnym serkiem, którymi zachwyca się moja rodzina.

Wartość odżywcza sera ricotta

Ser ricotta wywodzi się z Włoch. Jest to miękki, niedojrzewający ser, który produkuje się z serwatki. Ma konsystencję przypominającą twaróg, odznacza się kremowością i delikatną strukturą.

W porównaniu z twarogiem ricotta zawiera więcej tłuszczu, co sprawia, że jest nieco bardziej kaloryczna. Dużą zaletą tego sera jest wysoka zawartość łatwo przyswajalnych białek serwatkowych. Ser ten jest dobrym wyborem dla układu trawiennego. A ponieważ ma niewiele sodu, jest korzystny dla układu krążenia.

Jak zrobić naleśniki z ricottą?

Szykowanie tej smacznej kolacji zaczynam zawsze od przygotowania ciasta i usmażenia naleśników. Potem raz-dwa robię lekki farsz. Ricottę wystarczy tylko wymieszać z odrobiną jogurtu naturalnego i cukru i nadzienie jest gotowe. Smaruję nim naleśniki, składam na cztery i podaję z owocowymi dodatkami. Latem są to zwykle świeże owoce, jednak o tej porze roku najłatwiej o owocowe przetwory, np. dżem, konfiturę, powidła. Aromatu całości można dodać cukrem waniliowym czy wiórkami wykrojonymi ze skórki z cytryny.

Inna wersja naleśników z serem

Naleśniki nadziane ricottą można podać na wiele sposobów. Doskonale będą smakować polane smużkami miodu, czekolady czy zmiksowanymi, mrożonymi owocami. Podobne naleśniki zrobicie też zastępując ricottę serkiem homogenizowanym czy serkiem wiejskim. Dobrze też sprawdzi się tu tradycyjny twaróg, który wcześniej warto rozrobić ze śmietaną i cukrem.