Szybciutkie, wilgotne ciasto pełne zdrowych dodatków. Idealne do kawy i na poprawę nastroju
By przygotować ciasto z owocami nie trzeba czekać na truskawki czy wiśnie. O każdej porze roku są dostępne jakieś owoce sezonowe i właśnie po nie sięgnęłam robiąc to ciasto. Zmiksowałam je raz-dwa, a wyszło idealne – miękkie i wilgotne. Doskonale poprawiło mi humor, gdy jadłam je do małej czarnej.
Ciasto ucierane można przygotować na dwa podstawowe sposoby. Pierwszy przewiduje zmiksowanie jajek z cukrem, a potem połączenie ich z olejem oraz mąką przesianą z proszkiem do pieczenia. Zamiast oleju można użyć masła, co wiąże się z nieco innym sposobem przygotowania. Miękkie masło należy ucierać z cukrem, a potem z kolejno dodawanymi jajkami. Na końcu puszystą masę łączy się z mąką i proszkiem do pieczenia. Ciasto na maśle ma przyjemny smak i aromat, a to z olejem dłużej zachowuje świeżość.
Jak zrobić szybkie ciasto z owocami?
Tym razem ciasto ucierane zrobiłam z dodatkiem masła. Do masła miksowanego z cukrem dodawałam jednak nie całe jajka, a same żółtka. Masę połączyłam z mąką przesianą z proszkiem do pieczenia, kakao i cynamonem. Dwa ostatnie składniki wpływają na smak, aromat i wygląd ciasta, ale też sprawiają, że staje się ono bardziej wartościowe.
Potem dodałam ubite na sztywno białka i całość delikatnie wymieszałam. Na koniec przyszła pora na połączenie z owocami. Wsypałam więc pokrojone w kostkę dwa jabłka oraz posiekane daktyle i figi. To połączenie okazało się nie tylko smaczne, ale też podbiło wartość odżywczą wypieku, bo owoce wzbogaciły go w błonnik. Kwaskowe jabłko świetnie przełamało słodycz suszonych owoców, a smak całości idealnie dopełnił aromatyczny cynamon.
Przepis: Ciasto ucierane z owocami
Szybkie ciasto z dodatkiem kakao, cynamonu, jabłek, daktyli i fig.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 16
- Liczba kalorii
- 225 w każdej porcji
Składniki
- 200 g miękkiego masła
- 150 g cukru drobnego
- 3 jajka
- 200 g mąki pszennej
- 2 łyżki ciemnego kakao
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 ml mleka
- 2 kwaskowe jabłka
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 50 g suszonych daktyli
- 50 g suszonych fig
- 1 łyżeczka cynamonu
Sposób przygotowania
- Przygotowanie owocówDaktyle i figi posiekaj. Jeśli są twarde, zalej je gorącą wodą i odcedź po 10 minutach. Jabłka obierz, pokrój w kostkę, skrop sokiem z cytryny.
- Miksowanie składnikówMasło utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dalej miksuj dodając po jednym żółtku. Połącz z mąką przesianą z kakao, cynamonem i proszkiem do pieczenia oraz z mlekiem.
- Łączenie z dodatkamiDo ciasta dodaj ubite na sztywno białka, delikatnie wymieszaj. Na koniec wsyp owoce i krótko wymieszaj.
- PieczenieCiasto przelej do formy. Piecz ok. 45-50 minut w 180 st. C. Po lekkim przestudzeniu możesz je oprószyć cukrem pudrem.
Ciasto ucierane – kilka wskazówek
Ciasto ucierane jest dość proste do przygotowania. By jednak wyszło idealne, trzeba pamiętać o kilku zasadach.
- Składniki na ciasto ucierane powinny mieć temperaturę pokojową. Szczególnie chodzi tu o jajka, które należy wyjąć z lodówki odpowiednio wcześniej, podobnie jak masło, które powinno zmięknąć przed ucieraniem.
- Ciasta ucieranego nie należy zbyt długo mieszać z mąką. To może bowiem zmniejszyć jego puszystość po upieczeniu.
- Po wymieszaniu wszystkich składników ciasto powinno jak najszybciej trafić do piekarnika. Ta zasada dotyczy wszystkich ciast, w których miksuje się składniki na puszystą masę.