2 składniki zawijam w kurczaka i owijam boczkiem. Wychodzi soczysty jak nigdy

Zwykle z piersi kurczaka szykowałam kotlety, ale odkąd poznałam przepis na roladki, tylko tak przyrządzam to mięso. Kremowy środek i dodatek boczku na zewnątrz robi z tego prostego dania rarytas, który zbiera komplementy.

Jakie atuty mają takie roladki z piersi kurczaka?

Potrawa efektownie prezentuje się na stole i od razu zwraca uwagę. Roladki zawinięte w chrupiący boczek mają żywy kolor i obłędnie pachną. Kryją w sobie kremowy środek z sera z dodatkiem suszonych pomidorów. Nadzienie roztapia się i łączy z soczystą piersią z kurczaka.

Roladki nigdy nie wychodzą suche, bo „płaszczyk” z boczku zapewnia im porcję tłuszczu. Chude mięso z kurczaka dzięki temu wychodzi mięciutkie i rozpada się pod widelcem. Danie jest smacznym połączeniem różnych tekstur, kremowego środka, miękkiej piersi z kurczaka i chrupiącego boczku.

Obiad, mimo że wygląda na skomplikowany w przygotowaniu, jest tak naprawdę prosty i robię go bez kłopotu. Dodatek gałązek tymianku podczas pieczenia uwalnia orzeźwiające, ale też nieco leśne nuty. Po 30 minutach w piekarniku roladki w boczku są gotowe do podania.

Jak przyrządzić pierś z kurczaka w takim wydaniu?

Najpierw zajmuję się mięsem, które myję, oczyszczam i kroję na plastry. Delikatnie rozbijam tłuczkiem i oprószam z dwóch stron solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i słodką papryką.

Potem na brzegu każdego plastra kładę kawałek suszonego pomidora i słupek sera żółtego. Mięso ciasno roluję, a potem jeszcze zawijam w plastry wędzonego boczku. Roladki układam w naczyniu żaroodpornym, dodaję pomidorki koktajlowe i gałązki tymianku. Zapiekam przez ok. 30 minut w 200 stopniach Celsjusza.

Z czym podawać to danie?

Danie smakuje z ziemniakami z koperkiem, kaszą jęczmienną lub gotowanym ryżem. Zwykle do roladek podaję sałatę z sosem winegret lub surówkę z czerwonej kapusty z jabłkiem. Do takiego obiadu pasuje również mizeria i kalafior z bułką tartą.