Z tym ciastem bez pieczenia nie czekam do weekendu. Jest tak proste, że robię je na zawołanie

W weekend jest więcej czasu na gotowanie i pieczenie, co nie oznacza, że przez cały tydzień mamy funkcjonować na kanapach. Uważam, że każdego dnia należy nam się trochę przyjemności, dlatego czasami nawet w tygodniu szykuję coś słodkiego. Zwykle jest to proste ciasto bez pieczenia.

Z jakich składników zrobić szybkie ciasto bez pieczenia?

Jeśli ma być to łakoć, który powstanie bez użycia piekarnika to oznacza to, że trzeba wykorzystać jakiś gotowy zamiennik ciasta. Idealnie nadają się tu różne ciastka. Można sięgnąć po herbatniki zwykłe, pełnoziarniste, maślane lub kakaowe. Dobrze też sprawdzą się biszkopty. Ja często wykorzystuję krakersy, które dzięki dodatkowi soli doskonale przełamują słodycz kremu i całość nie wychodzi zbyt słodka. Mają też tę zaletę, że są delikatne i łatwo wchłaniają wilgoć z kremów. Do przełożenia gotowych ciastek można wykorzystać gotowe masy, np. krem czekoladowy, masę kajmakową albo takie, które są proste i szybkie do przygotowania, np. krem budyniowy, mascarpone z bitą śmietaną.

Jak zrobić proste ciasto na krakersach?

To proste ciasto na krakersach przypomina nieco napoleonkę. Robię je jednak z trzech warstw ciastek, by wyszło wyższe i żeby miało ciekawszą strukturę. Krakersy przekładam kremem budyniowym, który robi się szybko i prosto. Gotuję tylko budyń waniliowy lub śmietankowy z dwóch torebek, a po wystygnięciu miksuję go z masłem. Krem wychodzi lekki, puszysty i niezbyt słodki. Po przełożeniu warstw, całość warto wstawić do lodówki. Dzięki temu warstwy ciastek i kremu dobrze się połączą. Krem nieco zesztywnieje, a krakersy przyjemnie nawilgną.

Czym jeszcze można przełożyć krakersy?

Podobne ciasto bez pieczenia można przygotować sięgając po dwie słodkie masy. Jedną z nich może pozostać krem budyniowy, drugą zaś np. dżem z czarnej porzeczki, masa kajmakowa czy krem czekoladowo-orzechowy.