Nie robię już jajecznicy. Te jajka z piekarnika są puszyste jak chmurka

Jajka w chmurkach na grzankach stały się moim kulinarnym odkryciem. Prezentują się niezwykle efektownie, ale smaku i wartości też im nie brakuje. Wyglądają na danie trudne w przygotowaniu. Jednak robię je w prosty sposób z pomocą piekarnika.

Jakie atuty mają jajka w chmurkach na śniadanie?

Jajka w takim wydaniu są puszyste niczym chmurka, delikatne, a wręcz zwiewne. Wydaje się, że za moment ulecą z bardziej chrupiących grzanek. Jednak takie śniadanie mimo eterycznych wręcz efektów wizualnych, jest bardzo smaczne i całkiem pożywne.

Jajka w chmurce przypominają trochę bezę lub suflet. Takie śniadanie działa dosłownie na wszystkie zmysły. Cieszy oczy i podniebienie, bo jest połączeniem piankowych wręcz białek o lekko przypieczonych brzegach, z żółtkiem, które rozpływa się w ustach. Gorący i kremowy środek zamienia się w sos przy każdym kęsie.

Taki posiłek z jajka i grzanki jest chrupiący i jednocześnie puszysty. Ma maślany posmak, który uzupełniam solą oraz pieprzem. Danie jest bogate w pełnowartościowe białko, które regeneruje mięśnie oraz syci. Śniadanie w takiej odsłonie jest lekkostrawne, a jajko dostarcza witamin A, D, E i K oraz choliny. Posiłek pozytywnie działa na pamięć, koncentrację i dobrze wpływa na funkcjonowanie mózgu.

Jak przygotować jajka w chmurce na grzankach?

Najpierw ostrożnie oddzielam białka od żółtek. Białka przelewam do miski, a żółtka do kieliszków lub małych szklaneczek. Ważne, by ich nie zmieszać ze sobą. Potem ubijam białka na bardzo sztywną pianę przy użyciu miksera. Pod koniec dodaję trochę startego parmezanu, soli i delikatnie mieszam. Blachę wykładam papierem do pieczenia i nakładam pianę z białek z wgłębieniem w środku (na żółtko).

Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza na ok. 3-4 minuty. Po tym czasie wyjmuje blachę, do wgłębień ostrożnie wlewam żółtko i dalej zapiekam przez ok. 2-3 minuty. Żółtko powinno zostać płynne, a chmurka z białek przypieczona na brzegach. W tym czasie podsmażam grzanki na maśle. Potem nakładam na nie jajka w chmurkach, posypuję natką pietruszki i podaję.