Zawijam parówki w tortillę i smażę chwilę na patelni. Ta przekąska znika ze stołu pierwsza
Pierwszy raz zrobiłem je na imprezę dla znajomych. Chciałem przygotować coś prostego, ale bardziej efektownego niż zwykłe koreczki. Zaskoczyło mnie, że ta banalnie prosta przekąska zniknęła ze stołu jako pierwsza. Teraz to mój hit na każde spotkanie.
Jak zrobić te roladki?
Cały ich smak opiera się na prostym, ale genialnym połączeniu. Mamy tu chrupiącą tortillę, dobrą parówkę i wyrazisty sos, który wszystko spaja. Ja robię prosty, gęsty sos na bazie koncentratu pomidorowego z dodatkiem papryki i odrobiny chili.
Ważne jest, żeby nie przesadzić z ilością sosu, żeby nie wypłynął podczas smażenia. Cienko posmarowana tortilla w zupełności wystarczy. Druga istotna sprawa to smażenie. Zawsze robię to na suchej, dobrze rozgrzanej patelni grillowej. Dzięki temu tortilla staje się chrupiąca i ma apetyczne paski. Nabijanie na patyczki sprawia, że są idealne do jedzenia na stojąco.
Przepis: Roladki z tortilli i parówek na patyku
Chrupiące i aromatyczne, idealne na imprezę lub szybką kolację.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 152 w każdej porcji
Składniki
Na roladki:
- 6 parówek
- 3 placki tortilli pszennej
Na sos:
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej
- szczypta chili
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówKażdą parówkę przekrój na pół. Każdą tortillę pokrój na 4 równe części (ćwiartki). W miseczce wymieszaj koncentrat pomidorowy z przyprawami.
- Formowanie roladekKażdy kawałek tortilli posmaruj przygotowanym sosem. Na szerszym brzegu ułóż połówkę parówki i zwiń ciasno w rożek.
- Smażenie i podanieRozgrzej suchą patelnię grillową. Smaż roladki z każdej strony, aż tortilla będzie chrupiąca i pojawią się na niej paski. Każdą roladkę nabij na patyczek do szaszłyków.
Jakie sosy można przygotować do takich przekąsek?
Te roladki są pyszne same, ale w towarzystwie dobrego sosu do maczania stają się prawdziwą ucztą.
- Sos czosnkowy na jogurcie – to klasyczne i najlepsze połączenie. Jego chłodny, orzeźwiający smak idealnie komponuje się z gorącą, chrupiącą przekąską. Gęsty jogurt z czosnkiem i ziołami to prosty dodatek, który robi wielką różnicę. Wypróbuj też ten uniwersalny sos czosnkowy.
- Sos serowy – jeśli chcemy zrobić coś naprawdę wyjątkowego, ciepły, ciągnący się sos serowy to strzał w dziesiątkę. Wystarczy rozpuścić w garnuszku serek topiony z odrobiną mleka i szczyptą gałki muszkatołowej.
- Musztarda miodowa – jej słodko-ostry smak rewelacyjnie pasuje do parówek. Można kupić gotową lub zrobić samemu, mieszając ulubioną musztardę z odrobiną miodu.
- Keczup lub sos barbecue – to najbardziej swojska opcja, którą lubią wszyscy. Smakują trochę jak mini hot dogi, więc podanie ich z ulubionym keczupem to zawsze dobry pomysł.