Szybsza i smaczniejsza niż jarzynowa. Tę sałatkę śledziową robię nie tylko na Wielkanoc
Sałatka jarzynowa to klasyka polskiej kuchni. Nie obędą się bez niej żadne święta. Ja jednak od kilku lat zastępuję ją sałatką śledziową, która jest szybsza w przygotowaniu i jak dla mnie o wiele smaczniejsza.
Jakie śledzie dodać do sałatki?
Do sałatki najlepiej nadają się filety śledziowe. Najpopularniejsze i najłatwiej dostępne są te solone, czyli matiasy. By były deliktniejsze w smaku, warto je wcześniej wymoczyć. Można też sięgnąć po śledzie w zalewie olejowej, które nie wymagają moczenia i są gotowe do spożycia. W ostateczności można też sięgnąć po śledzie marynowane. Również są gotowe do spożycia, chociaż mają dość wyrazisty smak.
Jak zrobić szybką sałatkę śłedziową?
Sałatkę śledziową robię z prostych i smacznych składników. Są to: jajka ugotowane na twardo, cebula, ogórki kiszone, jabłko i zielenina. Ten skład przypomina dodatki do sałatki jarzynowej, dorzucane do warzyw korzeniowych i ziemniaków. Obie sałatki mają więc ze sobą trochę wspólnego. Podobny nieco jest sos, bazujący na majonezie. Różni je jednak pożywny dodatek, jakim są śledzie. Pokrojone w paseczki układam na wierzchu sałatki, dzięki czemu całość wygląda niezwykle apetycznie.
Przepis: Sałatka śledziowa
Elegancka sałatka śledziowa, lepsza od jarzynowej.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 155 w każdej porcji
Składniki
- 400 g filetów śledziowych solonych lub w oleju
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 1 mała czerwona cebula
- 2 ogórki kiszone
- 1 jabłko
- 1 mały pęczek szczypiorku
- 1/2 pęczka koperku
Na sos:
- 100 g jogurtu naturalnego
- 1-2 łyżki majonezu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Rozdrabnianie składnikówFilety śledziowe wymocz, osącz, osusz, pokrój w paski. Jajka, ogórki i jabłko pokrój w kostkę. Cebulę i zieleninę drobno posiekaj.
- Przygotowanie sosuW misce wymieszaj jogurt, majonez, sok z cytryny i startą skórkę cytrynową. Dopraw solą i pieprzem. W dużej misce wymieszaj jajka, jabłko, ogórek i cebulę.
- Wykańczanie sałatkiRozdrobnione składniki, z wyjątkiem śledzi, wymieszaj z sosem. Przełóż do salaterki, na wierzchu ułóż paski śledzi. Udekoruj wg uznania.
Wskazówka: Wierzch sałatki możecie też posypać posiekanym, ugotowanym na twardo jajkiem.
Sałatka śledziowa – kilka wskazówek
Tę sałatkę śledziową najlepiej podać po co najmniej godzinnym schłodzeniu. Nabiera lepszego smaku i konsystencji. Na co jeszcze warto zwrócić uwagę?
- Pokrojone śledzie zamiast układać na wierzchu sałatki, można je wymieszać z pozostałymi składnikami i sosem.
- Sałatkę można podać z ciemnym pieczywem lub chrupiącymi grzankami.
- Zamiast w salaterce, porcje sałatki można podać na liściach cykorii. Warto je ułożyć na półmisku lub dużym, płaskim talerzu.