Zamiast wlewać do szklanki, zalewam tym kurczaka. Skórka wychodzi karmelowa i chrupiąca

Nigdy bym się nie spodziewała, że coca-cola i kilka składników sprawią, że udka z kurczaka będą smakować tak pysznie. Miękkie mięso i chrupiąca skórka mają słodko-słony smak, który pachnie też czosnkiem i delikatnym karmelem.

Jak przygotować pieczone udka z kurczaka w glazurze z coca-coli?

Najpierw szykuję udka z kurczaka i doprawiam je solą oraz pieprzem. Potem podsmażam, by lekko się zarumieniły, a następnie szykuję glazurę, którą zaleję udka przed wstawieniem do piekarnika. Glazurę robię z coca-coli, która zawiera cukier, bo to on później się karmelizuje się i nadaje mięsu wyjątkowy smak.

Napój łączę z sosem sojowym, keczupem i dokładam czosnek przeciśnięty przez praskę. Składniki dokładnie mieszam, a podsmażonego kurczaka układam w naczyniu żaroodpornym i zalewam gotową mieszanką.

Udka z kurczaka zapiekam przez ok. 50 minut w 190 stopniach Celsjusza. Jednak 15 minut przed końcem pieczenia dokładam do udek pomidorki koktajlowe. Przełamią one karmelowe nuty i dodadzą świeżego smaku.

Jakie atuty ma to danie z piekarnika?

Udka z kurczaka zapiekane w mieszance z coca-coli i jeszcze kilku składników wychodzą soczyste i mają chrupiącą skórkę. Mięso pokryte jest ciemną glazurę, która nieco przypomina smakiem sos BBQ. Jest trochę karmelowa, ale nie jest to nachalna słodycz. Raczej głęboki smak, w którym wyczuwam też czosnek i sojowe akcenty. Kurczak pokryty lśniącą marynatą jest jednocześnie łagodny i wyrazisty w smaku.

Coca-cola redukuje się i karmelizuje, zapewniając wyjątkowe wrażenia smakowe. Dodatek pomidorków koktajlowych nie tylko wpływa na ciekawy wygląd obiadu, ale dodaje też kwaskowatych i świeżych akcentów. Kurczak w takim wydaniu gwarantuje syty obiad pełen białka. Oprócz tego dostarcza likopen z pomidorków, który może dobrze działać na układ sercowo-naczyniowy i opóźniać procesy starzenia się skóry.

Z czym podawać pieczone udka w glazurze z coca-coli?

Ja serwuję to danie z ziemniakami z koperkiem i mizerią. Do kurczaków w takim wydaniu pasuje też ryż, pieczone ziemniaki i zestaw sałat z sosem winegret. Oprócz tego potrawa będzie smakować z surówką z białej kapusty lub z pora.