Blenduję 5 składników i wychodzi pasta lepsza niż pasztet. Na kanapkach znika pierwsza

Przy pasztecie jest sporo roboty, jednak ja szykuję pastę, która smakuje jeszcze lepiej od niego, ale nie zawiera mięsa. Smarowidło robię z pieczarek, ugotowanych jajek na twardo, zmielonych orzechów włoskich, cebuli oraz czosnku. Powiedzieć, że pasta jest pyszna, to zdecydowanie za mało.

Jakie zalety ma pasta do chleba z pieczarek i kilku składników?

Pasta do smarowania pieczywa w sumie zrobiona z 5 składników wychodzi aromatyczna i strukturą oraz smakiem przypomina pasztet. Nie zawiera w ogóle mięsa, ale to podsmażone pieczarki z cebulą, czosnkiem i tymiankiem sprawiają, że jest prawie jak pasztet.

Oprócz tego zmielone orzechy włoskie dodają wyjątkowych nut i korzystnie wpływają na konsystencję masy. Smarowidło z pieczarek zawiera selen, który chroni komórki przed starzeniem i wspiera pracę tarczycy. Ten antyoksydant jest istotny dla odporności, samopoczucia i kondycji skóry włosów oraz paznokci.

Dodatek jajek na twardo stanowi porcję białka, które dba o regenerację mięśni oraz syci. Z kolei zmielone orzechy włoskie zawierają zdrowe kwasy tłuszczowe i pozytywnie wpływają na pracę mózgu. Pasta z pieczarek i jeszcze kilku składników smakuje z pieczywem, szczypiorkiem i może być dodatkiem do placków oraz naleśników.

Jak przygotować pastę do smarowania chleba z pieczarek?

Szykowanie pasty zaczynam od usmażenia cebuli i pieczarek, a gdy z nich odparuje woda i się zarumienią, to dodaję czosnek przeciśnięty przez praskę. Jeszcze chwilę podsmażam składniki i odstawiam do wystygnięcia. Następnym krokiem jest blendowanie ostudzonych grzybów z ugotowanymi jajkami, zmielonymi orzechami włoskimi z solą, pieprzem i tymiankiem.

Właśnie ta przyprawa podkręca smak i sprawia, że choć w paście nie ma mięsa, to smarowidło smakiem trochę go przypomina. Pasztet blenduję na gładko lub czasem bardziej pulsacyjnie, co sprawia, że ma grudkową strukturę. W każdej wersji smakuje znakomicie. Po rozdrobnieniu nakładam na chleb, przekładam do słoiczka i przechowuję w lodówce.