Autor:Katarzyna Rachańska

Babcia dusiła kurczaka właśnie tak. Mięso rozpada się pod widelcem, a obiad starcza na 2 dni

Name: Udka kurczaka w sosie pomidorowym
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Tradycyjna
Ingredients: 8 udek z kurczaka; 1 cebula; 2 ząbki czosnku; 800 ml passaty pomidorowej; 1 papryka czerwona; sól i pieprz; słodka papryka; kurkuma; olej rzepakowy do smażenia; natka pietruszki do posypania

Dodano: dzisiaj 9:06

Duszone udka kurczaka w sosie pomidorowym Źródło: Shutterstock / Tatiana Volgutova

Wystarczy chwila obsmażania i spokojne duszenie w pomidorach. Ten domowy klasyk wychodzi soczysty, aromatyczny i smakuje jeszcze lepiej następnego dnia. Prosty przepis na mięciutkiego kurczaka.

Udka z kurczaka w sosie pomidorowym przyrządzała babcia. Mięso było tak mięciutkie i soczyste, że dosłownie rozpadało się pod widelcem. Sos podkręcał smak i sprawiał, że każdy zjadał ten obiad do ostatniego kęsa. Smaczne danie wystarczy na 2 dni, jest zdrowe i proste w przygotowaniu.

Jak zrobić udka z kurczaka duszone w sosie pomidorowym?

Najpierw szykujemy kurczaka, doprawiamy go kurkumą i słodką papryką. Podsmażamy w garnku, aż stanie się złocisty. Potem mięso wykładamy na talerz i przygotowujemy sos.

W tym celu smażymy cebulę z czerwoną papryką, a na końcu dokładamy czosnek. Następnie do garnka wlewamy passatę pomidorową, ale możemy użyć też krojonych pomidorów z puszki.

Ja wolę akurat udka kurczaka w rzadszym sosie, dlatego szykuję go z passaty. Po chwili do sosu wkładamy podsmażone udka i dusimy ok. 45 minut. Podajemy posypane natką pietruszki.

Przepis: Udka kurczaka w sosie pomidorowym

Duszone udka kurczaka w wyrazistym sosie na obiad.

Kategoria: Danie główne
Rodzaj kuchni: Tradycyjna
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania: 45 min.
Liczba porcji: 4
Liczba kalorii: 350 w każdej porcji

Składniki

8 udek z kurczaka
1 cebula
2 ząbki czosnku
800 ml passaty pomidorowej
1 papryka czerwona
sól i pieprz
słodka papryka
kurkuma
olej rzepakowy do smażenia
natka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania

Przygotowanie udek z kurczakaMięso umyj, dokładnie osusz i dopraw solą, pieprzem, słodka papryką i kurkumą. Podsmaż w garnku na złocisty kolor. Następnie wyjmij na talerz.
Szykowanie sosuW garnku podsmaż pokrojoną cebulę, czerwoną paprykę i czosnek. Wlej passatę pomidorową, dopraw i po chwili do sosu włóż podsmażone udka z kurczaka.
Duszenie udek w sosiePodsmażone udka z kurczaka duś 45 minut. Danie podawaj posypane natką pietruszki. z ulubionymi dodatkami.

Jak smakuje taki obiad?

Udka z kurczaka wychodzą niezwykle mięciutkie i soczyste. Rozpadają się pod widelcem i smakują kurkumą oraz słodką papryką. Sos pomidorowy uzupełnia doskonale smak mięsa drobiowego.

Czujemy w nim nieco słodyczy, ale też odkrywamy kwaskowate nuty. Danie wychodzi wyraziste w smaku, ale nie musimy się obawiać, że będzie zbyt ostre. Jeśli lubimy mięsne, mięciutkie kąski otulone pysznym sosem, to ten obiad jest właśnie dla nas.

Czy to danie jest zdrowe?

Duszone udka z kurczaka w sosie pomidorowym dostarczą nam pełnowartościowego białka, które jest ważne dla budowy i regeneracji mięśni. Duszenie mięsa powoduje, że do potrawy uwalnia się kolagen, który pozytywnie działa na kondycję skóry, włosów i paznokci.

Udka przyrządzamy w sosie pomidorowym, który zawiera likopen. Jest on przeciwutleniaczem, który korzystnie wpływa na układ krążenia, może obniżać poziom cholesterolu, ciśnienie krwi i chronić skórę przed starzeniem.

Z czym podawać udka z kurczaka w sosie pomidorowym?

Obiad będzie smakował z ziemniakami z koperkiem, kaszą jęczmienną lub gryczaną. Do tego dania pasują też kopytka, surówka z pora lub surówka z białej kapusty posypana koperkiem.