Smażę pierś i dodaję 3 łyżki ze słoiczka. W tym sosie wychodzi miękka i rozgrzewająca
Pierś z kurczaka w aksamitnym sosie chrzanowym z pieczarkami jest połączeniem delikatności z kulinarnym pazurem. Mięciutkie mięso otulone pachnącym sosem nie jest trudne w przygotowaniu. Syci i rozgrzewa.
Nie musimy się obawiać, że chrzan będzie zbyt ostry i przytłoczy smak kurczaka i pieczarek w tym daniu. Ten wyrazisty dodatek po podsmażeniu i gotowaniu z dodatkiem śmietanki, traci ostry smak i staje się łagodniejszy. Mięso wychodzi niezwykle miękkie i soczyste.
Jak przygotować pierś z kurczaka w sosie chrzanowym z pieczarkami?
Przyrządzenie obiadu zaczynamy od uszykowania piersi z kurczaka. Po umyciu i oczyszczeniu kroimy ją na pół i doprawiamy solą oraz pieprzem. Obsmażamy, by miała złoty kolor, a następnie na tym samym tłuszczu podsmażamy pokrojoną cebulę i pieczarki.
Gdy odparuje z nich woda i zaczną się rumienić, solimy je i dodajemy solidną porcję chrzanu. Jednak długo go nie podsmażamy. Wystarczy dosłownie kilka chwil na patelni.
Dzięki temu chrzan uwolni aromat i straci największą ostrość. Potem wlewamy wodę, śmietankę i wszystko doprawiamy. Pora na dodanie podsmażonych wcześniej piersi z kurczaka i duszenie ich przez 15 minut w aromatycznym sosie pod przykryciem.
Przepis: Pierś z kurczaka w sosie chrzanowym z pieczarkami
Pierś z kurczaka duszona w sosie chrzanowo–pieczarkowym na obiad.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 40 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 400 w każdej porcji
Składniki
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- sól i pieprz
- olej do smażenia
- 200 g pieczarek
- 1 cebula
- 3 łyżki chrzanu ze słoiczka
- 200 ml śmietanki 36%
Sposób przygotowania
- Szykowanie piersi z kurczakaPierś z kurczaka umyj, oczyść i dopraw solą oraz pieprzem. Podsmaż na złoty kolor na patelni.
- Przygotowanie produktówMięso wyjmij z patelni, dołóż pokrojoną cebulę, a gdy się zeszkli dołóż pieczarki. Posól je, gdy odparuje z nich woda i się zarumienią. Dołóż chrzan i smaż wszystko jeszcze 30 sekund.
- Przyrządzanie sosuNa patelnię wlej pół szklanki wody oraz śmietankę. Składniki wymieszaj, dopraw do smaku i gotuj do zgęstnienia. Dołóż podsmażoną pierś z kurczaka, zmniejsz ogień i duś pod przykryciem 15 minut.
Jakie wartości odżywcze ma to danie?
Pierś z kurczaka w sosie chrzanowym dostarczy nam białka, które jest ważne dla pracy, regeneracji mięśni i zapewnia sytość. Chrzan zapewnia nie tylko wyrazisty smak, ale pomoże nam zadbać o odporność.
Wykazuje działanie bakteriobójcze i pobudza wydzielanie soków trawiennych. Warto jednak zaznaczyć, że danie otulone sosem na bazie śmietanki jest też kaloryczne.
Z czym podawać pierś z kurczaka w sosie chrzanowym?
Danie będzie smakować z gotowanymi ziemniakami z koperkiem, ale ja najbardziej je lubię z kopytkami lub kluskami śląskimi. Dodają jeszcze więcej delikatności i są syte. Obiad warto tez podać z kaszą jęczmienną lub gryczaną.