Babcia nie dodawała do nich ziemniaków. Delikatne kopytka są dobre dla stawów i urody
Kopytka, które szykowała babcia, były wyjątkowe pod względem smaku, ale też składu. Nie zawierały ziemniaków, tylko kaszę jaglaną. Proste, mięciutkie i zdrowe często przyrządzam na obiad.
Jak zrobić kopytka z kaszy jaglanej?
Z tym daniem poradzi sobie nawet osoba, która stawia pierwsze kroki w kuchni. Najpierw musimy dokładnie wypłukać kaszę jaglaną na sicie pod bieżącą wodą, a następnie przelać ją wrzątkiem. To pozwala pozbyć się naturalnej goryczki. 200 g kaszy gotujemy w około 500 ml płynu, najlepiej w mieszance wody i mleka (po szklance każdego). Całość gotujemy na małym ogniu w garnku z grubym dnem pod przykryciem przez około 15 minut, aż kasza wchłonie płyn i stanie się miękka.
Następnie do ostudzonej kaszy wbijamy jajka, wsypujemy mąkę i doprawiamy solą oraz pieprzem. Po zagnieceniu ciasta formujemy wałek, który kroimy ukośnie na niewielkie kawałki. Po ok. 3 minutach gotowania (od momentu wypłynięcia na powierzchnię) kopytka są gotowe do podania.
Przepis: Kopytka z kaszy jaglanej
Mięciutkie i delikatne kopytka z kaszy jaglanej na obiad.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 18 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 200 w każdej porcji
Składniki
- 200 g suchej kaszy jaglanej
- 1 szklanka mleka i 1 szklanka wody
- 100 g mąki pszennej
- 2 jajka
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Gotowanie kaszy jaglanejNajpierw opłucz kaszę jaglaną na sicie i przelej wrzątkiem. Do garnka wsyp kaszę, wlej szklankę mleka i szklankę wody. Gotuj na małym ogniu 15 minut. Zostaw do ostudzenia.
- Szykowanie ciastaDo studzonej kaszy jaglanej wbij 2 jajka, wsyp mąkę, sól i pieprz. Zagnieć ciasto, wyrabiaj i uformuj z niego wałek. Pokrój na ukos na nieduże kawałki.
- Gotowanie kopytek jaglanychKopytka gotuj w osolonej wodzie 3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmij łyżką cedzakową i od razu podawaj.
Czym różnią się kopytka jaglane od ziemniaczanych?
Kopytka zrobione z kaszy jaglanej wyglądają właściwie tak samo, jak te przygotowane z ziemniaków. Jednak jaglane kopytka są nieco bardziej delikatne, a nawet można w nich wyczuć naturalną nutkę orzechowej słodyczy.
Kopytka ziemniaczane mają neutralny smak i są zwarte. Jaglane wyróżniają się miękkością, a ich struktura jest bardziej delikatna i nie "gumowa" jak czasem to bywa w kopytkach z ziemniaków.
Czy kopytka z kaszy jaglanej są zdrowym daniem?
Kasza jaglana dostarczy nam krzemionki, która korzystnie wpływa na zdrowie kości, stawów, ale też może poprawić kondycję włosów, skóry oraz paznokci. Ten produkt dostarczy nam też witamin z grupy B wartościowych dla pracy układu nerwowego i koncentracji. Kasza jaglana wykazuje też działanie antywirusowe, wspiera pracę serca i jest produktem lekkostrawnym oraz naturalnie bezglutenowym. Dlatego warto przyrządzić kopytka jaglane i cieszyć się ich smakiem.
Z czym podawać jaglane kopytka?
Kopytka z kaszy jaglanej można podać na słono, słodko i jako dodatek do mięs czy sosów. Będą smakować z dodatkiem podsmażanej cebuli i boczku. Pasuje do nich też twarożek i konfitura. Kopytka jaglane będą również znakomitym dodatkiem do mięs i sosów grzybowych.