Kroję por i ścieram dwa dodatki. Ta zdrowa surówka pasuje do dań z wieprzowiny i nie tylko
Warzywa i owoce powinniśmy jeść regularnie w ciągu dnia i przyjmować je w 5 porcjach. Jedną z najlepszych okazji do tego jest obiad. Wtedy warzywa, a także owoce możecie podać w postaci surówki. Dziś poponuję wam bardzo prostą, a smaczną. Składa się w zasadzie z 3 składników i prostych dodatków.
Jak przygotować por do surówki?
Na surówkę najlepiej jest przeznaczyć jaśniejszą część pora. Ma ona delikatniejszą, mniej włóknistą strukturę i łagodniejszy smak. Jest też mniej zanieczyszczona, bo ta część pora jest zwykle zwarta. By jednak mieć pewność, że warzywo nie ma piasku, najlepiej po opłukaniu z zewnątrz, przekrójcie je wzdłuż na 4 części, a potem wypłuczcie pod bieżącą, zimną wodą. Po osączeniu i osuszeniu, por pokrójcie jak najdrobniej. Wtedy zjada się go z prawdziwą przyjemnością.
Jak zrobić zieloną surówkę z pora?
Popularnymi dodatkami do surówki z pora jest marchewka i jabłko. Tym razem zastąpiłam jednak marchewkę kiszonym ogórkiem. Surówka nabrała wyrazistego, przyjemnie kwaśnego smaku. Jabłko dodało jej słodkości, a por pikantności. Po wymieszaniu całość zamieniła się w pyszną kompozycję. Dopełniłam ją łyżką majonezu i łyżką jogurtu naturalnego. Te dodatki połączyły składniki, sprawiły też, że surówka zrobiła się łatwiej przyswajalna.
Przepis: Zielona surówka z pora
Surówka z pora, jabłka i kiszonego ogórka.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 75 w każdej porcji
Składniki
- biała część średniej wielkości pora
- 1 jabłko
- 2-3 kiszone ogórki
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżka jogurtu naturalnego lub śmietany
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPor oczyść, przekrój wzdłuż na 4 części, dokładnie wypłucz, osusz, posiekaj. Jabłko obierz, zetrzyj na dużych oczkach. Ogórki kiszone również zetrzyj na dużych oczkach.
- Łączenie składnikówRozdrobnione składniki umieść w misce, wymieszaj. Połącz z majonezem i jogurtem, dopraw do smaku. W razie potrzeby można też doprawić tę surówkę z sokiem z cytryny.
Wskazówka: Do tej surówki możecie też dodać posiekaną natkę pietruszki lub koperek.
Do czego podać surówkę z pora?
Surówka z pora jest wyrazista w smaku, a takie najlepiej pasują do bardziej tłustych mięs. Dlatego szczególnie polecam ją do obiadów na bazie wieprzowiny, np. do kotleta schabowego, mielonego, duszonej wieprzowiny, pulpetów, żeberek czy golonki. Nie tylko doda im smaku, ale też ułatwi trawienie. Surówka z pora doskonale też jednak sprawadzi się do innych dań obiadowych, np. pieczonego drobiu czy smażonej ryby.