Ustawiłem pałki kurczaka i zasypałem ziemniakami. Ten układ robi całą robotę
Zawsze szukam sposobów, żeby obiad był pyszny, ale nie wymagał ode mnie dużo pracy. To danie jest tego najlepszym przykładem. Zaskoczyło mnie, że tak proste ułożenie składników w jednym naczyniu daje tak rewelacyjny efekt. Mięso jest soczyste, a ziemniaki przechodzą jego smakiem
Jak zrobić kurczaka z ziemniakami w jednym naczyniu?
Cały sekret tego dania tkwi w nietypowym ułożeniu składników. Pałki z kurczaka ustawiam pionowo w okrągłym naczyniu żaroodpornym, tworząc z nich swoistą „koronę”. Naczynie wypełniam pokrojonymi w kostkę ziemniakami, a na wierzch kładę grube kawałki zimnego masła. Podczas pieczenia masło topi się, spływając po ziemniakach i kurczaku, nadając im niesamowitą soczystość i maślany smak.
Istotne jest, żeby ziemniaki pokroić w dość drobną kostkę. Dzięki temu mamy pewność, że upieką się do miękkości w tym samym czasie, co kurczak. Druga ważna sprawa to przyprawy. Kurczaka zawsze nacieram słodką papryką, a ziemniaki solą i pieprzem. To proste, klasyczne połączenie, które zawsze się sprawdza.
Przepis: Kurczak pieczony z ziemniakami
Prosty i sycący obiad z jednego naczynia, który zawsze się udaje.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 1 godz. 10 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 541 w każdej porcji
Składniki
- 12 pałek z kurczaka (ok. 1000 g)
- 1 kg ziemniaków
- 100 g masła
- 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPiekarnik rozgrzej do 190°C. Pałki kurczaka umyj, osusz i natrzyj solą, pieprzem oraz słodką papryką. Ziemniaki obierz i pokrój w grubą kostkę.
- Składanie daniaW okrągłym naczyniu żaroodpornym (lub tortownicy) część ziemniaków rozłóż na dnie, posyp solą i pieprzem, a pałki kurczaka ustaw pionowo, opierając je o ścianki naczynia. Środek wypełnij resztą ziemniaków, dopraw i na wierzchu ułóż kawałki masła.
- PieczenieWstaw naczynie do piekarnika i piecz przez około 60-70 minut. Jeśli pod koniec pieczenia uznasz, że kurczak potrzebuje więcej koloru, włącz funkcję termoobiegu lub grillowania na ostatnie 5-10 minut. Dzięki temu masło na wierzchu pięknie zapiecze ziemniaki na złoto.
Z czym podać takiego kurczaka?
To danie jest tak kompletne, że najlepiej smakuje w towarzystwie prostej, orzeźwiającej surówki.
- Mizeria – chłodna, orzeźwiająca sałatka ze świeżych ogórków ze śmietaną lub jogurtem to najlepszy dodatek. Jej lekka kwasowość i świeżość idealnie przełamują smak pieczonego mięsa i maślanych ziemniaków.
- Surówka z kiszonej kapusty – jej kwaśny, wyrazisty smak rewelacyjnie „czyści” podniebienie i stanowi świetny, polski akcent. To idealny kontrast dla sycącego, pieczonego dania.
- Prosta sałata z winegretem – jeśli chcemy dodać do obiadu jeszcze więcej lekkości, miseczka prostej sałaty (np. rukoli lub roszponki) skropionej oliwą i sokiem z cytryny będzie idealna. Jej świeżość idealnie równoważy całe danie.
- Ogórek małosolny – czasem najprostsze rozwiązania są najlepsze. Kilka chrupiących, domowych ogórków małosolnych to wszystko, czego potrzeba, by uzupełnić ten pyszny, domowy obiad.