Miksuję, przelewam do formy i kładę dżem. To szybkie ciasto ucierane zachwyca wilgotnością
Ciasta ucierane uwielbiam robić i jeść. Robić, bo to bardzo proste, jeść, gdyż są niezwykle smaczne. Idealne ciasto ucierane powinno być lekkie i wilgotne. Taki efekt pomoże osiągnąć kilka składników. Ja tym razem sięgnęłam po wyrazisty w smaku dżem.
Jak dodać dżem do ciasta?
Dżem kojarzy się wielu osobom z ciastem kruchym czy biszkoptowym. Można bowiem przełożyć albo ozdobić nim te wypieki. Ja jednak dodaję dżem do ciasta ucieranego. A można to zrobić na dwa sposoby. Po pierwsze dodać dżem do pozostałych składników i całość krótko zmiksować. Po drugie – wyłożyć łyżką porcje dżemu na ciasto przeznaczone do pieczenia. Pierwsze rozwiązanie gwarantuje ciastu dużą i jednolitą wilgotność, drugie dodaje mu apetycznego wyglądu i również wilgotności.
A jaki dżem najlepiej dodać do ciasta? Do ciast przeznaczonych do pieczenia należy dodawać dżemy o wysokiej zawartości cukru. Niskosłodzone mają bowiem dodatek pektyny i łatwo upłynniają się w czasie pieczenia. Oczywiście trzeba wtedy zmniejszyć ilość cukru dodawanego do ciasta. Jeśli zaś chodzi o smak, najlepiej wybrać dżemy kwaskowe, bo świetnie przełamią smak. Można więc sięgnąć po dżem wiśniowy, porzeczkowy czy malinowy.
Jak zrobić szybkie ciasto z dżemem?
Tym razem szybkie ciasto ucierane zrobiłam z dodatkiem dżemu wiśniowego. Lubię bowiem smak i aromat wiśni i odpowiada mi to, że ten dżem zawiera kawałki owoców. Najpierw zmiksowałam więc jajka z cukrem, dodałam olej, mąkę i proszek do pieczenia. Po połączeniu składników całość przelałam do płaskiej formy i wyrównałam powierzchnię. Następnie łyżką nałożyłam na ciasto regularne porcje dżemu. W czasie pieczenia dżem opadł lekko na dół, co sprawiło, że na powierzchni ciasta pojawiły się atrakcyjne fale. Po przestygnięciu oprószyłam ciasto cukrem pudrem. Wypiekł wyszedł puszysty, a jednocześnie wilgotny.
Przepis: Ciasto ucierane z dżemem
Wilgotne ciasto ucierane z dodatkiem dżemu wiśniowego.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 16
- Liczba kalorii
- 165 w każdej porcji
Składniki
- 3 jajka
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki oleju
- 2/3 szklanki mleka
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego lub ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- 1 mały słoik tradycyjnego dżemu wiśniowego
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania
- MiksowanieJajka zmiksuj z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną, puszystą masę. Cienkim strumieniem wlej olej, cały czas miksując na średnich obrotach. Dodaj mleko, następnie wsyp przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Wymieszaj tylko do połączenia składników.
- Wykańczanie i pieczeniePrzelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch łyżką nałóż kleksy dżemu wiśniowego. Ciasto piecz ok. 45 minut w 180 st. C. Oprósz cukrem pudrem.
Inna wersja ciasta z dżemem
Ciasto ucierane z dżemem możecie też przygotować nieco inaczej. Wystarczy, że składniki zmiksujecie z dżemem, a także z 1-2 łyżkami kakao. Dzięki temu ciasto wyjdzie ciemne, wilgotne i bardzo aromatyczne.