Siekam kapustę i dodaję do mięsa. Ten obiad wygrywa z gołąbkami w mrozy
Często przygotowywałam gołąbki, ale teraz częściej robię klopsiki z dodatkiem kapusty i cebuli. Smak tego sytego dania podkręcam pieprzem cayenne i prostym sosem pomidorowym. To obiad idealny na mrozy, a przy tym znacznie szybszy niż klasyczne gołąbki.
Jak przyrządzić klopsiki z kapustą?
Najpierw gotuję liście kapusty na gołąbki w osolonym wrzątku. Następnie siekam i razem z cebulą podsmażam na oleju. Do mięsa mielonego wbijam jajko, dodaję sól, bułkę tartą, pieprz czarny i szczyptę pieprzu cayenne, który doskonale rozgrzewa.
Z masy formuję nieduże klopsiki i smażę je na patelni z każdej strony na rumiany kolor. Podlewam passatą pomidorową i doprawiam jeszcze do smaku. Duszę pod przykryciem ok. 20 minut i podaję.
Przepis: Klopsiki z kapustą w sosie pomidorowym
Rozgrzewający, szybki i smaczny obiad na mrozy.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 250 w każdej porcji
Składniki
- 1/2 kg mięsa mielonego z indyka
- 8 liści kapusty na gołąbki
- 1 cebula
- 1 jajko
- sól i pieprz
- szczypta pieprzu cayenne
- 3 łyżki bułki tartej
- 2 szklanki passaty
Sposób przygotowania
- Szykowanie klopsikówNajpierw w osolonej wodzie 3 minuty gotuj liście kapusty. Ostudź i posiekaj. Podsmaż z cebulą na patelni. Do miski przełóż mięso mielone, wbij jajko, wsyp sól, pieprz czarny i pieprz cayenne. Dokładnie wymieszaj składniki.
- Duszenie klopsików w sosie pomidorowymFormuj nieduże klopsiki i smaż je na rumiany kolor na patelni. Wlej passatę, dopraw ewentualnie do smaku i duś pod przykryciem ok. 20 minut. Podawaj z ziemniakami lub kaszą gryczaną.
Jakie wartości mają klopsiki z kapustą w sosie pomidorowym?
Klopsiki zamiast gołąbków przygotowuję z mielonej piersi indyczej, która jest lekkostrawna i bogata w pełnowartościowe białko, tak istotne dla regeneracji mięśni. Mięso z indyka dostarcza także selenu oraz cynku, czyli pierwiastków wspierających odporność, oraz witamin z grupy B, ważnych dla układu nerwowego i koncentracji. Kapusta wzbogaca danie w witaminę C oraz błonnik, który wspiera trawienie i zwiększa uczucie sytości.
Dlaczego to danie rozgrzewa?
Mięso mielone na klopsiki doprawiamy szczyptą pieprzu cayenne, który jest bardzo ostrą przyprawą, produkowaną z suszonych i mielonych papryczek chili. Ostrość zawdzięcza kapsaicynie, która zwiększa termogenezę, czyli produkcję ciepła i wpływa na metabolizm. Ten naturalny związek chemiczny może działać przeciwzapalnie, przeciwbólowo i wspomagać redukcję tkanki tłuszczowej przez zwiększenie termogenezy.
Pieprzu cayenne należy używać bardzo oszczędnie ze względu na ostrość. Przyprawy nie powinny stosować osoby z wrażliwym układem pokarmowym, wrzodami żołądka i zespołem jelita drażliwego. Również chorzy na nadciśnienie, cukrzycę, a także kobiety w ciąży oraz dzieci, powinny zrezygnować z tej przyprawy.