Marynuję udka tylko w tym. Ten prosty obiad wspiera odporność i cholesterol
Ten obiad polubi cała rodzina. Soczyste udka z kurczaka z nutą czosnku i cytryny dosłownie rozpływają się w ustach. Oprócz tego są zdrowe, sycące i sprawdzą się zimą, gdy nasza odporność jest wystawiona na próbę. Danie może też pomóc trzymać w ryzach poziom cholesterolu.
Jak przyrządzić pieczone udka kurczaka w cytrynie i czosnku?
Danie zaczynamy od przygotowania marynaty z posiekanego czosnku, oliwy, skórki oraz soku z cytryny. Dodajemy oregano, bazylię, pieprz czarny i sól. Składniki dokładnie mieszamy, a oczyszczone ze skóry udka wkładamy do worka strunowego i wlewamy marynatę.
Zamykamy worek i wmasowujemy marynatę w mięso. Wkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut. Po upływie tego czasu udka przekładamy do naczynia żaroodpornego i polewamy marynatą z woreczka. Udka pieczemy 45 minut w 200 stopniach Celsjusza.
Przepis: Pieczone udka kurczaka w cytrynie i czosnku
Soczyste i aromatyczne mięso z piekarnika na obiad.
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 500 w każdej porcji
Składniki
- 8 udek z kurczaka
- 80 ml oliwy z oliwek
- 80 ml soku z cytryny
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki skórki z cytryny
- sól i pieprz
- bazylia
- oregano
Sposób przygotowania
- Szykowanie mięsa i marynatyUdka z kurczaka oczyść z tłuszczu i nadmiaru skóry. Umyj je i osusz. Zrób marynatę z oliwy z oliwek, posiekanego czosnku, soku z cytryny, skórki z cytryny. Wsyp sól, pieprz, oregano i bazylię. Dokładnie wymieszaj składniki.
- Marynowanie udekUdka włóż do worka strunowego, wlej marynatę i zamknij worek. Wetrzyj marynatę w mięso i w woreczku włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
- Pieczenie udek z kurczakaUdka przełóż do naczynia żaroodpornego, polej marynatą i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza na 45 minut.
Jakie wartości dla naszego zdrowia ma to danie?
Udka z kurczaka są źródłem pełnowartościowego białka, które jest niezbędne do budowy i regeneracji mięśni. Białko zapewnia też uczucie sytości. W mięsie kurczaka nie brakuje witamin z grupy B, które wspierają układ nerwowy.
Natomiast żelazo, cynk i selen są potrzebne do działania układu odpornościowego, regulowania metabolizmu i wpływają na kondycje skóry. W tym daniu nie brakuje też czosnku, który pomaga zwalczyć infekcje, podkręca odporność i działa niczym naturalny antybiotyk. Spożywanie czosnku pozytywnie wpływa na układ krążenia i może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu.
Antyoksydanty zwalczają wolne rodniki i mogą zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób serca, poprawić odporność i opóźnić starzenie skóry. Natomiast cytryna, którą dodajemy do marynaty, również dostarcza dawki witaminy C, może chronić przed infekcjami i wspierać trawienie.
Z czym podawać udka kurczaka w cytrynie i czosnku?
Danie będzie smakować z ziemniakami z wody, puree ziemniaczanym lub ryżem. Pasuje tu sałata z oliwą, surówka z kapusty pekińskiej lub pora.