Lepszej pasty na śniadanie nie znam. Bez majonezu i dobra dla serca

Gdy znudzi mi się owsianka lub jajecznica na śniadanie, to przyrządzam pastę z wędzonego pstrąga. Delikatne i soczyste mięso ryby mieszam z serkiem wiejskim i szczypiorkiem. Raz – dwa mam śniadanie, że palce lizać, a do tego zdrowe i bez grama majonezu.

Jak przyrządzić pastę z wędzonym pstrągiem i szczypiorkiem?

Wędzonego pstrąga rozdrabniam widelcem w misce, dokładam pokrojony szczypiorek i serek wiejski. Doprawiam pieprzem. Dokładnie mieszam składniki. Gdy zależy mi na gładkiej konsystencji, blenduję pastę. Przechowuję ją do 3 dni w lodówce.

Jakie wartości ma pasta z wędzonym pstrągiem?

Ta ryba dostarcza białka, kwasów omega – 3, witamin z grupy B i witaminę D oraz selen. Wędzony pstrąg bogaty jest w fosfor, selen, potas i magnez. Wysoka zawartość białka zwiększa uczucie sytości, co sprzyja odchudzaniu. Białko wspomaga regenerację mięśni i tkanek. Natomiast zdrowe kwasy tłuszczowe są pomocne w zachowaniu zdrowia układu sercowo – naczyniowego.

Witaminy z grupy B mogą pomóc w funkcjonowaniu układu nerwowego i w zmniejszeniu stresu oraz poprawieniu funkcji poznawczych. Jedzenie tej ryby może pozytywnie działać na kości i wspierać odporność. Jednak warto też zauważyć, że pstrąg wędzony dostarcza sporo soli, co niekorzystnie wpływa na zdrowie osób z nadciśnieniem.

Pastę robimy też z dodatkiem serka wiejskiego, który zastępuje w przekąsce majonez. Serek wiejski jest też dobrym źródłem białka, który wspiera mięśnie, kości i wpływa na naszą odporność. Produkt ten zawiera kultury bakterii, które wpływają na mikrobiom jelitowy. Serek wiejski ma niski indeks glikemiczny i nie powoduje gwałtownych skoków poziomu cukru.

Czym można urozmaicić pastę?

Do pasty można dodać cebulę, jajko gotowane na twardo i ulubione przyprawy. Sprawdzi się tu też ser feta, kapary i koperek. Pasta smakuje z białym i ciemnym pieczywem.