Aksamitna, lekkostrawna, bez dodatku tłuszczu. To najdelikatniejsza ze wszystkich jajecznic
Jajecznica to jedno z najpożywniejszych i najbardziej lubianych śniadań. O jej popularności decydują łatwość przyrządzenia, smak i wartość odżywcza. Pod tym względem wszystkie inne bije na głowę właśnie ta jajecznica. Przyrządzana na parze, bez użycia tłuszczu i zbędnych dodatków, kwintesencja prostoty i smaku.
Jak zrobić jajecznicę na parze?
Jajecznica na parze jest nie tylko lekka i smaczna, ale też prosta do zrobienia. By ją przygotować najlepiej sięgnąć po metalową miskę. Ta doskonale przewodzi ciepło i szybko się nagrzewa. Należy ją zawiesić nad garnkiem, w którym znajduje się woda. Woda nie może dotykać do dna miski i musi powoli się gotować. Wtedy pojawiają się najlepsze warunki do tego, by jajka ścięły się w odpowiednim tempie, na kremową masę.
By przygotować jajecznicę na parze, należy wlać do dopasowanego do miski garnka trochę wody i ją zagotować. Teraz nad garnkiem zawieszamy miskę i wybijamy do niej jajka. Możemy dodać trochę soli i ewentualnie pieprzu. Całość rozkłócamy widelcem, a potem powoli mieszamy łopatką. W tym czasie od spodu miska cały czas jest ogrzewana parą. To delikatne ogrzewanie prowadzimy ciągle mieszając do czasu, aż jajka lekko się zetną (ok. 5-7 minut). Wtedy miskę zdejmujemy znad garnka. Jajka w tym czasie jeszcze nieco się ścinają i przekładamy je na talerz.
Przepis: Jajecznica na parze
Najdelikatniejsza ze wszystkich jajecznic.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 3 min.
- Czas gotowania
- 7 min.
- Liczba porcji
- 1
- Liczba kalorii
- 150
Składniki
- 2 jajka
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie paryW garnku zagotuj niewielką ilość wody. Zawieś na nim metalową miskę tak, aby nie dotykała wody. Zmniejsz ogień – woda ma lekko parować.
- GotowanieWbij jajka do miski. Delikatnie roztrzep widelcem, tylko do połączenia składników. Jajka ogrzewaj parą, cały czas powoli mieszając. Gotuj je ok. 5-7 minut, aż zaczną się ścinać.
- Zakończenie gotowaniaZdejmij jajecznicę z pary, gdy jest jeszcze lekko luźna – zgęstnieje od własnego ciepła. Teraz możesz ją oprószyć solą i pieprzem.
Jak podać jajecznicę na parze?
Jajecznica na parze najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Można ją posypać posiekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki albo kiełkami. Dopełnieniem tego śniadania będzie pieczywo, najlepiej pełnoziarniste, też w postaci grzanki. Do takiej jajecznicy świetnie będą pasowały plasterki awokado.
Jajecznica na parze – kilka wskazówek
Oto na co należy zwrócić uwagę, by jajecznica wyszła pyszna i delikatna.
- Wody, która znajduje się pod miską nie należy doprowadać do intensywnego gotowania. To może spowodować zbyt szybkie ścięcie się jaj.
- W czasie ogrzewania, masę jajeczną cały czas trzeba powoli mieszać. Dzięki temu będzie kremowa.
- By uzyskać delikatniejszą jajecznicę, sól należy dodać pod koniec gotowania.
- Pod koniec gotowania do masy jajecznej można też dodać trochę masła czy jogurtu naturalnego. Jajecznica wyjdzie bardziej kremowa.
- Jajecznicy na parze nie należy gotować zbyt długo, bo zrobi się sucha, twarda i niesmaczna.