Poprawia pracę jelit i odporność. Do tego farszu w papryce nie dodaję już ryżu
Papryka faszerowana jest daniem pełnym kolorów, który cieszy oczy oraz podniebienie. Nadziewam ją mięsem mielonym z ogórkiem kiszonym i dodatkami. Jednak ryż zamieniam na kaszę gryczaną, która podkręca metabolizm, poprawia odporność i zapewnia uczucie sytości.
Jak zrobić paprykę faszerowaną mięsem i kaszą gryczaną?
Najpierw musimy odciąć wierzch papryki z ogonkiem i usunąć z wnętrza głąb i nasiona. Przyrządzamy farsz z kaszy gryczanej, mięsa mielonego z cebula i czosnkiem. Doprawiamy przyprawami, dodajemy koncentrat pomidorowy. Następnie w misce łączymy kaszę gryczaną z mięsem z patelni i dokładamy posiekane ogórki kiszone.
Przestudzonym farszem nadziewamy papryki, a na ich wierzch kładziemy po plasterku sera żółtego. Przykrywamy wcześniej odciętą częścią papryki. Układamy w naczyniu żaroodpornym, do którego wlewamy pół szklanki wody. Pieczemy w 200 stopniach Celsjusza przez 35 minut.
Przepis: Papryka faszerowana mięsem i kaszą gryczaną
Pożywny obiad z piekarnika dla całej rodziny.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Węgierska
- Czas przygotowania
- 40 min.
- Czas gotowania
- 35 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 600 w każdej porcji
Składniki
- 4 papryki
- 300 g mięsa mielonego
- 100 g kaszy gryczanej
- 2 ogórki kiszone
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 4 plastry sera żółtego
- sól i pieprz
- majeranek
Sposób przygotowania
- Szykowanie paprykZ papryk odetnij wierzch z ogonkiem, usuń z wnętrza warzyw nasiona i głąb. Dokładnie umyj papryki.
- Podsmażanie produktówUgotuj kaszę gryczaną, a na patelni podsmaż mięso mielone. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Wsyp sól, pieprz, majeranek i dodaj koncentrat pomidorowy. Wymieszaj i przez chwilę podsmażaj.
- Faszerowanie paprykW misce wymieszaj kaszę gryczaną z przestudzonymi produktami z patelni. Dodaj posiekany ogórek kiszony i wymieszaj masę. Papryki wypełnij farszem, na wierzch połóż po plasterku sera i przykryj odciętą wcześniej częścią warzywa.
- Zapiekanie papryk faszerowanychPapryki ułóż w naczyniu żaroodpornym, wlej 1/2 szklanki wody. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza. Piecz 35 minut.
Dlaczego warto użyć kaszy gryczanej do farszu?
Kasza gryczana jest nieco zapomnianym produktem w porównaniu do ryżu czy makaronów. Ma lekko orzechowy smak i zawiera białko, które regeneruje tkanki i obniża poziom cholesterolu. W kaszy gryczanej znajdziemy też witaminy z grupy B, które wzmacniają odporność oraz błonnik.
Wpływa on na pracę jelit, przyspiesza metabolizm i pomaga zadbać o prawidłową wagę. Kasza gryczana ma niski indeks glikemiczny, dlatego jest produktem odpowiednim dla diabetyków, bo spowalnia wzrost poziomu cukru we krwi. Warto wiedzieć, że możemy wybierać spośród kaszy gryczanej palonej o orzechowym posmaku i niepalonej, która ma delikatniejszy smak.
Co możemy jeszcze dodać do farszu?
Farsz do nadziewanych papryk możemy zrobić z dodatkiem pieczarek, kukurydzy z puszki, czy pomidorów. W wersji wegetariańskiej możemy użyć tofu, komosy ryżowej, soczewicy, ciecierzycy lub fasoli.