Mięsna zupa mojej mamy radzi sobie z każdym mrozem. Syci i rozgrzewa od pierwszej łyżki
Co jeść, gdy zima daje się nam we znaki? W takich chwilach robię jedno. Sięgam po przepis mamy na rozgrzewającą i treściwą zupę mięsną. Nie brakuje w niej też warzyw, aromatycznych przypraw i kremowej śmietany, która dopełnia to danie z czasów dzieciństwa.
Jak ugotować zupę mięsną jak u mamy?
Zupa jest niezwykle prosta w przygotowaniu i poradzi sobie z nią nawet osoba, która stawia pierwsze kroki w kuchni. Najpierw podsmażamy cebulę, czosnek i mięso mielone. Dodajemy pokrojone warzywa, przyprawy i dusimy. Później wystarczy już tylko dołożyć pomidory z puszki, gotowaną kapustę kiszoną i zagotować. Na koniec do zupy trafia przecier pomidorowy i śmietana. Zupa wkrótce jest gotowa do podania.
Przepis: Zupa mięsna jak u mamy
Smaczna i rozgrzewająca zupa z mięsem i warzywami na chłody.
- Kategoria
- Zupa
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 350 w każdej porcji
Składniki
- 1/4 kg mielonej wołowiny
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 1/4 kg gotowanej kapusty kiszonej
- sól i pieprz
- curry
- tymianek
- rozmaryn
- 1 puszka pomidorów
- 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
- 1 łyżka śmietany
Sposób przygotowania
- Krojenie warzywPaprykę pokrój w niedużą kostkę, posiekaj gotowaną kapustę kiszoną, cebulę i czosnek.
- Smażenie i duszenieW garnku rozgrzej olej, podsmaż cebulę, czosnek, dodaj mięso mielone. Po 10 minutach dołóż paprykę, wsyp przyprawy i dodaj pomidory z puszki. Wlej 3/4 litra wody, dołóż kapustę kiszoną i zagotuj.
- GotowaniePo zagotowaniu dodaj przecier pomidorowy, śmietanę, wymieszaj i gotuj jeszcze 10 minut.
Co jeść w chłodne dni?
Gdy temperatura spada, nasz organizm doskonale wie, czego potrzebuje najbardziej – rozgrzewających i sycących posiłków, które dostarczają energii. Aromatyczne zupy czy gulasze nie tylko rozgrzewają, ale także nawadniają i dostarczają składników odżywczych w łatwo przyswajalnej formie. Takie danie potrafią szybko stawiać na nogi w chłodne dni, a do tego pachną tak, że trudno poprzestać na jednej porcji.
Mięso mielone, papryka, pomidory i gotowana kapusta kiszona tworzą wyraziste i harmonijne połączenia smakowe. W moim przepisie zdecydowałam się na gotowaną kapustę kiszoną, ponirważ jest łagodniejsza niż surowe warzywo. Osoby o wrażliwym układzie pokarmowym lepiej ją tolerują. Z kolei przyprawy takie jak curry, tymianek, pieprz i rozmaryn nadają zupie głębi i aromatu, a do tego cudownie rozgrzewają od środka.
Dzięki zawartości mięsa taka zupa dostarcza pełnowartościowego białka, które zapewnia długotrwałe uczucie sytości i wspiera regenerację organizmu w okresie zimowym.