Gotowe ciasto i trzy dodatki zamieniam w pyszną przekąskę. Wystarczy pół godziny
Ciasto francuskie zawsze mam w lodówce. Ma dość długi termin przydatności do spożycia, a ja dzięki niemu zawsze mam wyjście awaryjnie. Gdy przyjcie potrzeba mogę je szybko zamienić w przekąską słodką lub wytrawną. Dziś pokażę wam, jak zrobić z niego apetyczne, smaczne ślimaczki.
Z czego zrobić farsz do ślimaczków?
Farsz do wytrawnych ślimaczków można zrobić z przeróżnych składników. Trzeba jednak postawić na takie, które nie wymagają długiej obróbki termicznej. Ślimaczki piecze się bowiem tylko ok. 20 minut. By całość po pokrojeniu i upieczeniu ładnie trzymała kształt, ciasto należy najpierw posmarować np. doprawionym twarożkiem albo rozkłóconym jajkiem i posypać startym serem. Na tak przygotowanym cieście należy ułożyć składniki. Mogą to być np.: plasterki szynki, salami, łososia świeżego lub wędzonego, żółtego czy pleśniowego sera.
Warto też dołożyć warzywa, które dodadzą przekąsce smaku, lekkości i apetycznego wyglądu. Idealnie sprawdzają się te, które po ewentualnym pokrojeniu dadzą się ładnie zrolować. Ja stawiam zwykle na świeże liście szpinaku, ale dobrze też sparwdzą się plasterki cukinii, paski papryki czy podduszony por. Można też sięgnąć po podsmażone pieczarki.
Jak zrobić wytrawne ślimaczki z ciasta francuskiego?
Przygotowanie wytrawnych ślimaczków z ciasta francuskiego jest naprawdę szybkie i bezproblemowe. Ciasto należy wyjąć z lodówki na 15 minut przed przyrządzaniem. Wtedy da się rozwinąć bez rwania i łamania. Teraz smaruję je twarożkiem wymieszanym z jajkiem i przyprawami, zostawiając wolne brzegi. Na tej warstwie układam dość gęsto plasterki świeżego lub wędzonego łososia oraz świeże liście szpinaku. Wolne brzegi smaruję rozkłócony jajkiem i całość dość ścisło zwijam, zaczynając od dłuższego brzegu. Rulon kroję w plastry o grubości ok. 2 cm i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Teraz pozostaje już tylko je upiec.
Przepis: Ślimaczki z łososiem i szpinakiem
Wytrawna przekąska z ciasta francuskiego
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 16
- Liczba kalorii
- 160 w każdej porcji
Składniki
- 375 g ciasta francuskiego
- 200 g kremowego twarożku
- 2 ząbki czosnku
- 1 duże jajko
- sól, pieprz
- 200 g świeżego fileta z łososia
- 100 g świeżego szpinaku
- 2 łyżki sezamu
Sposób przygotowania
- Smarowanie ciastaCiasto francuskie rozwiń. Jajko rozkłóć widelcem, połowę dodaj do twarożku, wymieszaj. Twarożek połącz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, dopraw solą i pieprzem. Masą posmaruj ciasto, zostawiając wolne brzegi.
- NadziewanieNa cieście posmarowanym masą twarogową rozłóż liście szpinaku oraz plasterki łososia. Wolne brzegi ciasta posmaruj rozkłóconym jajkiem, ciasto zwiń dość ścisło zaczynając od dłuższego brzegu.
- Formowanie i pieczeniePowstały rulon pokrój w plastry o szerokości ok. 2 cm. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch posmaruj resztą jajka, posyp sezamem. Ślimaczki piecz ok. 20 minut w 200-210 st. C.
Jak odgrzewać wytrawne ślimaczki?
Wytrawne ślimaczki to przekąska, którą można zjeść na zimno, jednak najlepiej smakuje, gdy jest ciepła. Możecie je przygotować wcześniej, a potem odgrzać. Najlepiej zrobić to w gorącym piekarniku. Wystarczy ok. 5-7 minut w 150 st. C.