Na święta zamiast makowca robię tę chrupiącą choinkę. Goście zawsze odrywają gałązki z uśmiechem
Pierwszy raz zobaczyłem taką choinkę w internecie i pomyślałem, że to za trudne. Kiedy jednak przed świętami brakowało mi czasu na tradycyjny makowiec, zaryzykowałem. Szybko okazało się, że to niezwykle proste. Teraz to mój patent na szybki, świąteczny deser, który zawsze robi wrażenie i smakuje każdemu.
Jak zrobić choinkę z ciasta francuskiego?
Cały jej urok polega na prostocie. Wystarczą dwa płaty gotowego ciasta francuskiego i dobrej jakości nadzienie. Ja łączę gotową masę makową z rozpuszczoną gorzką czekoladą, co daje głęboki, świąteczny smak, który nie jest zbyt słodki. To połączenie idealnie pasuje do maślanego, kruchego ciasta.
Są dwie małe rzeczy, które zapewniają idealny efekt. Po pierwsze, do wycinania kształtu choinki i jej gałązek używam bardzo ostrego noża. Dzięki temu ciasto się nie szarpie, a gałązki ładnie się listkują podczas pieczenia. Druga sprawa to skręcanie gałązek, robię to delikatnie, ale stanowczo, dwa lub trzy razy. Dzięki temu po upieczeniu mają piękny, spiralny kształt.
Jeśli ktoś woli inne smaki, zamiast maku można użyć kremu orzechowego, powideł śliwkowych albo nawet pesto, jeśli ma to być wersja wytrawna. Zawsze jednak smaruję ciasto roztrzepanym jajkiem, bo to ono nadaje tej choince piękny, złoty kolor.
Przepis: Słodka choinka z ciasta francuskiego
Efektowny i szybki wypiek, który idealnie zastąpi tradycyjny makowiec na świątecznym stole.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 550 w każdej porcji
Składniki
- ciasto francuskie (2x 300 g)
- 400 g gotowej masy makowej z puszki
- 100 g gorzkiej czekolady
- 1 jajko
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie nadzieniaCzekoladę połam na małe kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Lekko przestudzoną, ale wciąż płynną czekoladę wymieszaj dokładnie z masą makową, aż powstanie jednolity, gęsty krem.
- Formowanie i składanie choinkiJeden płat ciasta francuskiego rozwiń na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rozsmaruj na nim równomiernie nadzienie makowo-czekoladowe. Przykryj drugim płatem ciasta i delikatnie dociśnij. Ostrym nożem wytnij kształt dużej choinki. Następnie po obu stronach „pnia” natnij poziome paski o szerokości około 2 cm, tworząc gałązki. Każdy pasek delikatnie skręć wokół własnej osi.
- PieczenieCałą choinkę posmaruj roztrzepanym jajkiem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15-20 minut, aż ciasto pięknie się zarumieni. Po lekkim przestudzeniu posyp obficie cukrem pudrem.
Co z resztkami ciasta?
Po wycięciu choinki zawsze zostają ścinki ciasta z nadzieniem. Nigdy ich nie wyrzucam! Delikatnie zbieram je, nie zagniatając, i kroję w małe trójkąty. Zwijam je od szerszego końca, formując malutkie rogaliki. Układam je na tej samej blasze obok choinki, smaruję jajkiem i piekę razem z nią. W ten sposób mam dodatkowo małe, chrupiące ciasteczka na jeden kęs, które znikają jeszcze zanim choinka ostygnie.