Gdy mam ochotę na słodycz, robię te ciastka z 4 składników. Bez cukru, bez wyrzutów sumienia i obłędnie pyszne
Zawsze myślałem, że pieczenie ciastek to skomplikowana sprawa, mąka, proszki do pieczenia, miksowanie. Wszystko się zmieniło, gdy odkryłem ten przepis. Zaskoczyło mnie, że z dojrzałych bananów i płatków owsianych można wyczarować coś tak pysznego. Teraz to mój ulubiony sposób na wykorzystanie przejrzałych bananów.
Jak zrobić ciasteczka bananowe?
Sekret tych ciasteczek tkwi w prostocie i dojrzałości bananów. Im bardziej dojrzałe, z ciemnymi plamkami na skórce, tym są słodsze i bardziej aromatyczne. Dzięki temu ciastka nie potrzebują ani grama dodatkowego cukru. To właśnie naturalna słodycz owoców robi całą robotę, a dodatek gorzkiej czekolady idealnie ją równoważy.
Kluczowe jest, aby banany rozgnieść widelcem na gładką, ale wciąż wyczuwalną masę, a nie miksować blenderem. Dzięki temu ciastka zachowają przyjemną teksturę. Płatki owsiane, najlepiej górskie, dodają im struktury i sprawiają, że są sycące i pełne błonnika. Po wymieszaniu składników masa będzie dość klejąca, ale to normalne. Najlepiej formować ciastka wilgotnymi dłońmi, wtedy masa nie będzie się do nich przyklejać.
Jeśli chcesz, by ciastka były bardziej chrupiące, możesz podprażyć płatki owsiane przez kilka minut na suchej patelni, zanim dodasz je do bananów. To wydobędzie z nich wspaniały, orzechowy aromat.
Przepis: Ciasteczka bananowo-owsiane z czekoladą
Proste i zdrowe ciasteczka bez dodatku cukru, idealne na szybką przekąskę.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 79 w każdej porcji
Składniki
- 2 duże, bardzo dojrzałe banany
- 200 g płatków owsianych
- 50 g gorzkiej czekolady
- 1 łyżeczka cynamonu
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masyPiekarnik rozgrzej do 180°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. W misce rozgnieć dokładnie banany za pomocą widelca na jednolitą masę.
- Mieszanie składnikówDo rozgniecionych bananów dodaj płatki owsiane i cynamon. Czekoladę posiekaj na drobne kawałki i dodaj do masy. Dokładnie wymieszaj wszystko łyżką, aż składniki dobrze się połączą.
- Formowanie i pieczenieZa pomocą łyżki lub wilgotnych dłoni formuj małe, okrągłe ciasteczka i układaj je na przygotowanej blasze. Piecz przez około 15 minut, aż ciasteczka będą złociste i lekko twarde z wierzchu.
Co można dodać do takich ciasteczek?
Banan, płatki owsiane i czekolada to fantastyczna baza, którą można wzbogacić o dodatkowe smaki i tekstury, tworząc za każdym razem nieco inne, ale równie pyszne ciastka.
- Rodzynki lub żurawina – dodają ciastkom przyjemnej, ciągnącej się tekstury i dodatkowej, skoncentrowanej słodyczy. Suszone owoce świetnie komponują się z owsianą bazą, a ich lekka kwasowość (zwłaszcza żurawiny) wspaniale ożywia smak.
- Orzechy włoskie lub pekan – grubo posiekane orzechy to prosty sposób na dodanie wspaniałej chrupkości i głębokiego, orzechowego aromatu.
- Wiórki kokosowe – dodają egzotycznej nuty i przyjemnej tekstury. Kokosowy aromat fantastycznie komponuje się ze słodyczą bananów, a podpieczone w piekarniku wiórki stają się lekko chrupiące.
- Masło orzechowe – jedna lub dwie łyżki masła orzechowego dodane do masy sprawią, że ciastka będą bardziej kremowe, sycące i zyskają wspaniały, słono-słodki smak.