Jeden owoc i 20 minut pracy. Tak babcia piekła kruche ciasto, które znikało prosto z blachy
Kiedy byłem dzieckiem, babcia często piekła kruche ciasto z jabłkami, które znikało jeszcze gorące, prosto z blachy. Pamiętam, jak w chłodne wieczory siedzieliśmy przy kuchni, a zapach pieczonych jabłek mieszał się z aromatem cynamonu. Dziś, gdy brakuje mi tamtych chwil, sięgam po ten prosty przepis bez wyrastania. Dzięki niemu w krótkim czasie można przywołać smak, który od razu poprawia humor i sprawia, że dom pachnie jak dawniej.
Jak przygotować pyszne ciasto bez wyrastania?
Do tego rodzaju ciasta warto używać kwaśnych jabłek. Ich smak świetnie kontrastuje ze słodyczą kruchej bazy. Jeśli owoce są bardzo soczyste, dobrze jest je odcisnąć na sitku, by nadmiar soku nie rozmoczył spodu. Ciasto będzie bardziej aromatyczne, gdy dodasz do jabłek odrobinę skórki z cytryny albo imbiru.
Zamiast części mąki pszennej możesz użyć krupczatki, dzięki czemu ciasto będzie jeszcze bardziej chrupiące. Jeśli chcesz, żeby wierzch był wyjątkowo kruchy, włóż ciasto do zamrażarki na 15 minut i dopiero potem zetrzyj je na tarce.
Przepis: Kruche ciasto z jabłkami
Proste ciasto, które nie wymaga wyrastania i daje niesamowity efekt po godzinie.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 213 w każdej porcji
Składniki
- 300 g mąki pszennej
- 200 g masła zimnego
- 100 g cukru pudru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 5 średnich jabłek
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaPosiekaj zimne masło z mąką, dodaj cukier puder, proszek do pieczenia, sól i jajko. Zagnieć kruche ciasto. Podziel na dwie części. Jedną włóż do lodówki, drugą rozwałkuj i wyłóż formę.
- Nadzienie jabłkoweJabłka obierz, usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce. Wymieszaj z cukrem i cynamonem, a następnie rozłóż równomiernie na spodzie ciasta.
- Wykończenie i pieczenieDrugą część ciasta zetrzyj na tarce o grubych oczkach i posyp wierzch. Piecz w 180°C przez 40 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru.
Jakie owoce oprócz jabłek sprawdzą się z kruchym ciastem?
Kruche ciasto to uniwersalna baza, która świetnie komponuje się nie tylko z jabłkami. Warto sięgnąć także po inne owoce, każdy z nich wniesie do deseru nowy smak, aromat i charakter, a w połączeniu z maślanym spodem stworzy wyjątkowo udane zestawienie. Oto kilka propozycji:
- Gruszki – dodadzą delikatnej słodyczy i subtelnej soczystości. Doprawione wanilią lub kardamonem potrafią zmienić zwykłe ciasto w elegancki, wykwintny deser.
- Śliwki – wniosą lekko kwaskową nutę i intensywny smak, który doskonale podkreśli odrobina cynamonu.
- Morele – nadadzą miękkiej, słonecznej nuty, a w połączeniu z miodem stworzą wyjątkowo przyjemne i aromatyczne połączenie.
- Jagody lub borówki – zapewnią deserowi piękny kolor i świeżość, a ich delikatna kwaskowatość zrównoważy maślaną słodycz kruchego spodu.