Pamiętam te ciasteczka z lat 90. Babcia Renia robiła cuda, które wciąż smakują tak samo
Pamiętam, jak babcia zawsze wyciągała starą maszynkę do mięsa i czekaliśmy, by zobaczyć, jak ciasto przeobraża się w rzędy fantazyjnych ciasteczek. Każde miało inny kształt, ale smak pozostawał ten sam, maślany i wyjątkowo kruchy. Takie wypieki to nie tylko deser, ale też powrót do prostych, domowych radości, które dziś wciąż mają ten sam urok. W telewizji były tylko dwa kanały, więc to było ciekawsze do oglądania.
Jak zrobić ciasteczka z maszynki do mielenia?
Sekretem udanych ciasteczek jest masło, wybierz takie o wysokiej zawartości tłuszczu, dzięki czemu będą delikatne i kruche. Ciasto lubi chwilę odpoczynku w lodówce, bo wtedy lepiej zachowuje kształt przy wyciskaniu w maszynce. Do smaku możesz dodać skórkę z cytryny albo odrobinę cynamonu, co nada im ciekawszego charakteru.
Jeśli chcesz, by ciasteczka były lżejsze, zamień część mąki pszennej na krupczatkę. Warto też pamiętać, by blachę wyłożyć papierem do pieczenia, bo ciastka łatwiej zdejmiesz, a ich spód nie przypali się.
Przepis: Ciasteczka z maszynki do mielenia
Tradycyjne kruche ciastka z maszynki – delikatne, maślane i pełne wspomnień z dzieciństwa.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 40
- Liczba kalorii
- 130 w każdej porcji
Składniki
- 250 g masła
- 150 g cukru pudru
- 2 żółtka
- 400 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaUtrzyj masło z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Dodaj żółtka, a następnie stopniowo wsypuj mąkę. Wyrób gładkie, zwarte ciasto. Wstaw je na 15 minut do lodówki.
- Formowanie ciastekPodziel ciasto na kawałki, włóż je do maszynki do mielenia z nakładką do ciastek. Wycinaj różne kształty, odcinając kawałki nożem i układając na blasze wyłożonej papierem.
- PieczenieRozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz ciasteczka przez 15 minut, aż staną się lekko złociste. Po wystudzeniu udekoruj według pomysłu.
Jak udekorować kruche ciasteczka z maszynki?
Świeżo upieczone ciastka warto oprószyć cukrem pudrem. To klasyczne wykończenie, które nigdy nie zawodzi i od razu przywołuje wspomnienia domowych wypieków z dzieciństwa. Można też polać je roztopioną czekoladą i posypać wiórkami kokosowymi, co doda im elegancji oraz słodszego wyrazu.
Doskonale sprawdzą się również drobno posiekane orzechy, które warto delikatnie docisnąć do ciastek zaraz po upieczeniu. Dzięki nim zyskają chrupkość i głębię smaku. Jeśli zależy ci na kolorowym akcencie, udekoruj je lukrem przygotowanym z naturalnych barwników, takich jak sok z buraka, kurkuma czy spirulina. Taki dodatek nie tylko urozmaici wygląd ciastek, ale także nada im radosnego charakteru, który zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych.