Ta cukinia w chrupiącej panierce to przekąska idealna. Sekret to aromatyczny ser

Cukinia to jedno z najbardziej popularnych warzyw. Nic dziwnego: możliwości na jej wykorzystanie jest nieskończenie wiele. Nasza propozycja to smażona cukinia w panierce z bułki tartej i parmezanu. Wychodzi chrupiąca i pełna smaku.

Jak zrobić smażoną cukinię w panierce?

Przygotowanie cukinii w panierce jest proste. Cukinię możesz pokroić w dowolny sposób, na plastry lub słupki. Słupki są świetną opcją, jeśli cukinia ma być typową przekąską, którą jemy palcami. Do obiadu idealnie sprawdzą się wygodne do jedzenia widelcem i nożem krążki.

Panierka to, można powiedzieć, klasyczna panierka jak do kotletów. Zmieniamy w niej jednak jedną rzecz i do bułki tartej dodajemy sporo parmezanu. Cukinię obtoczoną, w mące, jajku i bułce z serem wystarczy już tylko kłaść na rozgrzany olej. Najlepiej wykorzystać tu olej o neutralnym smaku, np. olej rzepakowy albo słonecznikowy.

Gotową cukinię warto odsączyć z nadmiaru tłuszczu na sicie lub ręczniku papierowym.

Jak podawać cukinię panierowaną w bułce tartej i parmezanie?

Cukinia z tego przepisu może być dodatkiem do obiadu, ale też – jeśli to obiad bezmięsny – gwiazdą tego posiłku. Wówczas podaj cukinię z ziemniakami i ulubioną surówką, np. mizerią lub sałatką z pomidorów. Cukinię można też serwować do mięs, np. pieczonego kurczaka czy mięs z patelni.

Jako przekąskę smażoną cukinie podawaj z zimnymi sosami. Doskonale sprawdzą się tu wszelkie sosy na bazie jogurtu, majonezu czy śmietany, np. czosnkowy czy ziołowy. Można też cukinię podawać z keczupem lub ostrymi sosami z dodatkiem papryki.