Szybkie bułeczki twarogowe wychodzą idealnie mięciutkie. Słodki przysmak na śniadanie i na deser
Te pyszne bułeczki twarogowe przypominają mi te, które robiła moja babcia. Niestety nie zachowała się jej receptura, ale kiedy spróbowałam u znajomej tych słodkich bułek, od razu wiedziałam, że to jest to. Jest to przepis bardzo prosty, bez konieczności długiego wyrabiania ciasta i warto go zapisać: jest doskonałą bazą do zrobienia domowych jagodzianek czy bułeczek nadziewanych dżemem lub słodkimi kremami.
Jak zrobić słodkie bułeczki twarogowe?
Aby przygotować ciasto, należy rozdrobnić twaróg: najprościej przepuścić go przez praskę do ziemniaków, można też zmielić. Ważny etap to ubijanie jaj na puszystą masę: dzięki temu ciasto jest bardzo delikatne. Ciasta nie trzeba długo wyrabiać, jak robi się to przy większości ciast drożdżowych. Tu wystarczy zagnieść do połączenia składników na gładkie ciasto. Oczywiście można to zrobić przy pomocy robota z hakiem do wyrabiania.
Bułeczki twarogowe wkłada się do zimnego piekarnika. Ten prosty zabieg sprawia, że pięknie wyrastają podczas pieczenia. Jeśli chcesz uzyskać błyszczącą skórkę bułeczek, posmaruj je przed pieczeniem niewielką ilością żółtka rozmąconego z mlekiem.
Czas pieczenia jest orientacyjny i zależy również od tego, jak duże bułeczki uformujesz. Zwykle wystarczy do 25 minut.
Przepis: Słodkie bułeczki twarogowe
Pomysł na pyszny wypiek drożdżowy z waniliową nutą.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 268 w każdej porcji
Składniki
- 500 g mąki
- 250 g półtłustego twarogu
- 50 g masła
- 25 g świeżych drożdży
- 3/4 szklanki mleka
- 1/2 szklanki cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub łyżka cukru waniliowego
- 1 szczypta soli
Sposób przygotowania
- Robienie ciastaDrożdże wymieszaj z ciepłym mlekiem i łyżeczką cukru. Odstaw na chwilę, by zaczyn ruszył. Jajka ubij z pozostałym cukrem na jasną i puszystą masę. Przeciśnij ser przez praskę i przesiej do niego mąkę. Wymieszaj, wlej rozczyn i jajka, połącz z grubsza składniki. Wlej roztopione masło i wyrabiaj przez kilka minut elastyczne ciasto. Przykryj je ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, by podwoiło swoją objętość.
- Pieczenie bułeczekCiasto podziel na 12 porcji, uformuj podłużne bułeczki i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zostaw na 15 minut do wyrośnięcia. W tym czasie nagrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz 20-25 minut, aż będą rumiane.
Jak zrobić słodkie bułki z owocami?
Bułeczki twarogowe można nadziewać. Świetnie się tu sprawdzi farsz ze świeżych jagód, dżemy owocowe czy np. krem orzechowo-czekoladowy. Aby zrobić takie bułki, najpierw spłaszczaj porcje ciasta, kładź na środek farsz, a potem zawijaj, dobrze zlepiając brzegi i formując kształt bułek.