Znikały w 15 minut! Przepis mojej mamy na genialne kruche ciasteczka
Każdemu od czasu do czasu przychodzi ochota na coś chrupiącego, prawda? I właśnie wtedy warto sięgnąć po te szybkie ciasteczka, które zawsze dobrze mieć pod ręką. Przepis dostałem od mamy – robiła je błyskawicznie, a jednocześnie zawsze miała zapas, bo nigdy nie wiadomo, kiedy się przydadzą. Idealne do kawy, na niespodziewane wizyty gości czy po prostu na małe przyjemności w ciągu dnia. Ich smak i chrupkość sprawiają, że trudno poprzestać na jednym.
Jak zrobić proste kruche ciasteczka?
Zacznij od przesiania mąki przez sitko – dzięki temu lepiej połączy się z pozostałymi składnikami i zapewni delikatniejszą strukturę ciasta. Masło powinno mieć temperaturę pokojową, co ułatwi jego łączenie z suchymi składnikami. Jeśli używasz masła prosto z lodówki, poczekaj chwilę, aż zmięknie, aby proces mieszania był łatwiejszy. Porada: jeśli chcesz, aby ciasteczka miały bardziej wilgotną strukturę, możesz dodać jajko lub 100 ml mleka.
Podczas wykładania ciasteczek zdecyduj, jakiej wielkości mają być – możesz uformować je na płaskie placki lub nadać im niemal kulisty kształt. Jeśli wybierzesz większą, masywniejszą formę, warto włączyć termoobieg, aby ciasto dobrze wypiekło się w środku i nie pozostało surowe. W trakcie pieczenia obserwuj stopień zarumienienia, aby uniknąć przypalenia. Jeśli jednak zdarzy się, że wierzch będzie zbyt mocno wypieczony, użyj noża z ząbkami, aby delikatnie usunąć przypaloną warstwę.
Przepis: Ciasteczka mieszane łyżką
Proste ciasteczka idealne do kawy i herbaty.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 379 w każdej porcji
Składniki
- 200 g masła
- 220 g mąki
- 70 g cukru pudru
- 1 budyń waniliowy
- 1 gorzka czekolada
- aromat waniliowy
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaW misce wymieszaj mąkę, cukier puder, pokruszoną czekoladę i budyń waniliowy. Dodaj masło i aromat waniliowy, a następnie mieszaj ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji. Uformuj ciasteczka i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- PieczeniePiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 12–15 minut, aż się zarumienią. Zanim będziesz je jeść poczekaj do ostygnięcia.
Co dodać do kruchych ciasteczek?
W przepisie jest mowa o gorzkiej czekoladzie, ale możesz eksperymentować z różnymi dodatkami. Oto kilka propozycji:
- Orzechy – migdały, orzechy włoskie, laskowe lub pistacje dodadzą chrupkości.
- Suszone owoce – żurawina, rodzynki, morele czy daktyle dodają naturalnej słodyczy.
- Skórka cytrusowa – starta skórka cytryny, pomarańczy lub limonki doda świeżości.
- Kakao – jeśli lubisz ciemniejsze, intensywne smaki, możesz dodać odrobinę kakao.
- Kokos – wiórki kokosowe nadadzą ciastkom egzotycznego aromatu.
- Przyprawy – wanilia, cynamon, kardamon czy imbir podkreślą smak wypieków.