Genialny sernik na ostatnią chwilę. Tylko 10 minut pracy, a resztę robi piekarnik

Sernik to jedno z tradycyjnych ciast, które powinny znaleźć się na wielkanocnym stole. Wbrew pozorom zrobienie dobrego sernika wcale nie jest trudne i pracochłonne. Dla mnie to ciasto, które robię w kryzysowych sytuacjach: kiedy mam czasu, kiedy jestem zmęczona, a chcę mieć pyszny, domowy sernik. Jeśli masz mikser cała twoja praca to nie więcej niż 10 minut, a potem ciasto ląduje w piekarniku.

Jak zrobić szybki sernik na Wielkanoc?

Ten przepis to najprostsze z możliwych składniki, a bazą jest zwykły ser z wiaderka, czyli mielony twaróg, który jest idealny do serników. Przepis możesz urozmaicić i dodać do masy serowej rodzynki albo kandyzowaną skórkę z pomarańczy. Możesz też dodatkowo aromatyzować ciasto: np. ekstraktem z wanilii albo skórką otartą z cytryny lub pomarańczy. Nie jest to jednak konieczne, ponieważ budyń również dodaje smaku, a masło sprawia, że jest od wyjątkowo delikatny.

Ważne: serniki nie lubią gwałtownych zmian temperatur. Jeśli chcesz, aby sernik zachował po upieczeniu ładny kształt, zostaw go do wystudzenia w piekarniku. Jeśli zależy ci na idealnym wierzchu ciasta (aby sernik nie popękał) możesz na czas pieczenia na dół piekarnika wstawić foremkę wypełnioną gorącą wodą.

Jak udekorować sernik wielkanocny?

To ciasto możesz udekorować na wiele sposobów, chociaż świetnie smakuje także bez żadnych dodatków. W najprostszej wersji wystarczy sernik delikatnie oprószyć cukrem pudrem. Ciasto można też udekorować lukrem lub polewami czekoladowymi (patrz zdjęcie). Aby zrobić szybką, a efektowną dekorację, rozpuść ciemną i białą czekoladę w osobnych miseczkach w kąpieli wodnej. Wylej najpierw ciemną, a potem zrób wzorki z białej. Na tym etapie, nim czekolada zastygnie, możesz posypać sernik orzechami, kandyzowaną skórką z pomarańczy czy kolorowymi cukierkami.