Śledź jakiego nie znasz. Prosty dodatek zmienia go w hit każdej imprezy
Śledzia uwielbiam w każdej formie, ale to, na co trafiłem ostatnio na imprezie u znajomych, całkowicie mnie zaskoczyło. Przygotowali zakąski, które łączyły śledzia z kilkoma nietypowymi składnikami. Na stół podano koreczki, których podstawą był ser żółty i śledź. Do każdego dodano różne składniki, które sprawiały, że każda próba dostarczała oryginalnych doznań smakowych. Muszę przyznać, że jest to świetna inspiracja do kulinarnych eksperymentów.
Sposób na przystawkę z sera i śledzia
Jak już wspomniałem, podstawą jest ser i śledź. Ser w każdym przypadku powinien znaleźć się na samym dole, dzięki czemu całość będzie stabilna. Wykorzystaj go jako podstawkę, a wykałaczkę – niczym szaszłyk – użyj do nabijania kolejnych składników. Świetnie sprawdzają się ogórek i papryka, ale używaj ich oddzielnie. Na to połóż pasek śledzia i przykryj odrobiną musztardy francuskiej. W ten sposób powstanie mały pakunek, który można zjeść na raz. Jeśli nie używasz warzyw, zastąp je oliwkami – zarówno czarne, jak i zielone świetnie pasują, a przy tym wyglądają wyjątkowo efektownie.
Osobiście wypróbowałem kilka innych wariantów, które okazały się strzałem w dziesiątkę. Moimi ulubionymi dodatkami do sera i śledzia są owoce – ich naturalna słodycz tworzy wspaniałą mieszankę smaków, która zachwyca podniebienie. Szczególnie polecam mango i gruszkę, ale świetnie sprawdzą się także awokado, jabłko czy kawałki mandarynki. Ważne jest, aby owoce miały podobny rozmiar do sera i śledzia, dzięki czemu smak będzie bardziej zrównoważony, a żaden składnik nie zdominuje pozostałych.
Przepis: Koreczki ze śledziem
Wyjątkowe połączenie śledzia i sera, które daje świetną przystawkę
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 16
- Liczba kalorii
- 61 w każdej porcji
Składniki
- 2 płaty śledzia
- 100 g sera żółtego
- 1/4 papryki
- 1/4 ogórka długiego
- 3 łyżki musztardy francuskiej
- 4 oliwki zielone
- 4 oliwki czarne
- Koperek dla ozdoby
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPokrój śledzia, ser i paprykę w paski. Ogórka pokrój na plasterki – mogą być nieco większe niż pozostałe składniki, ponieważ jego smak nie jest tak intensywny, więc może być go więcej. Oliwki możesz przekroić na pół lub zostawić w całości, w zależności od Twoich preferencji.
- Łączenie składnikówPołącz wszystkie składniki na wykałaczce. Jeśli zaczniesz od sera, koreczki będą stabilne i będą stały. Jeśli jednak zdecydujesz się na inną kolejność, będziesz musiał układać je płasko. Jedno jest pewne – smak pozostanie ten sam, a to właśnie jest najważniejsze.
- PodanieUłóż na jednym talerzu, aby każdy mógł się częstować w dowolnym momencie. Dobrym pomysłem będzie postawienia obok talerzyka na wykałaczkami.
Jakiego śledzia wybrać do koreczków?
Wybierając śledzia do tej przystawki, najlepiej byłoby sięgnąć po matiasa – jest bardziej tłusty i wyjątkowo smaczny. Niestety, nie zawsze jest łatwo dostępny, ponieważ odławia się go jedynie od maja do lipca. Jeśli planujesz przygotować ten przepis w tym czasie, matias będzie idealnym wyborem. W pozostałych miesiącach możesz z powodzeniem zastąpić go śledziem à la matias.