Śniadanie na słodko potrafi być bardzo zdrowe. Szczególnie, gdy sięgniesz po tę kaszę
Wszyscy wiedzą o tym, że owsianka to jedna z najzdrowszych potraw, jaką można zjeść na śniadanie. Tymczasem wachlarz wartościowych dań śniadaniowych nie kończy się na owsiance. Możesz też sięgnąć po nieco zapomnianą kaszę jaglaną, którą przyrządza się podobnie, jak owsiankę. Jest niezwykle smaczna i pełna niezbędnych składników odżywczych. I co ważne – doskonale komponuje się ze słodkimi dodatkami. Nie sięgniemy tu jednak po słodycze, bo to ujęłoby zdrowotności naszej potrawie. Mamy o wiele zdrowszą propozycję.
Jak przygotować kaszę jaglaną, by nie była gorzka?
Niektórzy rezygnują z przyrządzania kaszy jaglanej, bo parę razy wyszła im gorzka. Dlatego podpowiadamy, jak ją przygotować, by nigdy więcej nie zdarzyła się taka wpadka. Otóż kasza jaglana jest dosyć wrażliwa na warunki przechowywania. Trzymana w zbyt ciepłym i wilgotnym miejscu potrafi zgorzknieć, co jest spowodowane utlenianiem, czyli jełczeniem zawartych w niej tłuszczów. Drugą przyczyną gorzkawego smaku kaszy jaglanej są saponiny. Te naturalne związki znajdują się na powierzchni ziaren prosa, z których wytwarzana jest kasza jaglana. Mają one gorzkawy smak, który może przenikać do gotowej kaszy. By temu zapobiec, warto przestrzegać kilku zasad.
Po pierwsze, kaszę jaglaną przed gotowaniem należy dokładnie opłukać i sparzyć gorącą wodą. Zabieg ten usunie część saponin, które nadają kaszy gorzki smak. Można ją też dodatkowo podprażyć na suchej patelni, co zniweluje goryczkę i nada kaszy lekko orzechowy smak. Kaszę jaglaną trzeba też trzymać w suchym i chłodnym miejscu i nie przechowywać jej zbyt długo, czyli do 4 miesięcy.
Jak zrobić kaszę jaglaną z suszonymi owocami?
Kaszę jaglaną można ugotować na wodzie lub mleku. Ta druga opcja jest smaczniejsza, bo kasza wychodzi aksamitna i pełna smaku. Wybierz jednak swoją ulubioną wersję.
Przepis: Kasza jaglana z suszonymi owocami
Zdrowe śniadanie na słodko, czyli kasza jaglana z suszonymi owocami
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 310 w każdej porcji
Składniki
- 4 łyżki suszonej żurawiny
- 4 łyżki rodzynek
- 1 szklanka suchej kaszy jaglanej
- 2 szklanki mleka lub wody
- szczypta soli
Sposób przygotowania
- Namaczanie owocówSuszone owoce opłucz w ciepłej wodzie. Zalej je letnią wodą i odstaw na 15 minut, by zmiękły. Po tym czasie odcedź je i osusz.
- Gotowanie kaszyKaszę opłucz na sicie, przelej wrzątkiem, osącz. W garnku zagotuj mleko lub wodę. Dodaj szczyptę soli i kaszę. Wymieszaj, gotuj na małym ogniu pod przykryciem 15-20 minut, aż kasza wchłonie cały płyn. Kaszy nie mieszaj w czasie gotowania, bo zwiększy to szansę, na to, że ugotuje się na sypko.
- Podawanie kaszyGarnek z kaszą zestaw z ognia, dodaj namoczone owoce i pozostaw na 5 minut pod przykryciem. Kaszę wymieszaj z suszonymi owocami, nałóż do miseczek.
Inne wersje kaszy jaglanej na słodko
By przygotować zdrową kaszę jaglaną na słodko, można też sięgnąć po inne dodatki. Wystarczy ją chociażby wymieszać z 1-2 łyżeczkami płynnego miodu. Kasza powinna być wtedy przestudzona, by nie zniszczyć cennych składników miodu. Można ją też wymieszać z ciemnym kakao lub posypać startą, gorzką czekoladą. Dobrym pomysłem jest także podanie kaszy ze świeżymi owocami lub z sosem owocowym.