Na piątkowy obiad często serwuję zapiekanki. Tym razem zrobię pyszne danie z rybą i ziołami
Jeśli planujesz na obiad rybę, zrób z niej prostą zapiekankę. Mało przy niej pracy, a efekt wprost zachwyca smakiem i apetycznym wyglądem. Ryba wychodzi soczysta i delikatna, jest też lekkostrawna. Taki posiłek doskonale sprawdzi się w nawet w ciepłe dni.
Jaka ryba najlepsza jest na zapiekankę?
Zapiekać można w zasadzie wszystkie ryby, zarówno te chudsze, jak i o większej zawartości tłuszczu. Może to więc być np.: pstrąg, dorsz, łosoś, mintaj czy morszczuk. Do zapiekania najlepiej przeznaczyć filety. Tę postać ryby zjada się z największą przyjemnością, bo nie trzeba z niej co chwilę wyjmować ości. A ja nawet kupując filety, zawsze sprawdzam, czy nie pozostały w nich jeszcze jakieś ości. Jeśli są, wyjmuję je z mięsa przy pomocy pęsety.
Jak zrobić rybną zapiekankę z ziołami i cytryną?
Zapiekanka rybna z ziołami i cytryną to najlepsze połączenie, jakie można sobie wymyślić, jeśli chodzi o rybę. Dodatki te wzmacniają smak i aromat ryby, a cytryna dodatkowo jest w stanie zneutralizować zapach mułu. Zapiekankę rybną szybko się nastawia i równie szybko się ją piecze. Mięso ryby jest bowiem na tyle delikatne, że wystarczy mu zwykle 20 minut pieczenia.
Przepis: Zapiekanka rybna z ziołami i cytryną
Filety rybne zapiekane w śmietanie z dodatkiem ziół i cytryny
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 350 w każdej porcji
Składniki
- 700 g fileta z ryby
- 1 cytryna
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 200 ml śmietanki 30%
- 1 łyżeczka ostrej musztardy
- 2 ząbki czosnku
- tymianek
- 1 mała ostra papryczka
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Doprawianie rybyPiekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza. Filety opłucz, osusz, podziel na porcje. Skrop je sokiem z 1/2 cytryny, oprósz solą i pieprzem. Ułóż je w natłuszczonym naczyniu do zapiekania.
- Nastawianie zapiekankiŚmietankę wymieszaj z przeciśniętym czosnkiem, musztardą i tymiankiem. Dopraw solą i pieprzem, polej nią filety. Na wierzchu ułóż przekrojone na pół plasterki cytryny, posyp krążkami chili. Piecz ok. 20 minut.
Z czym podać rybną zapiekankę?
Zapiekanka rybna moim zdaniem najlepiej smakuje podana z ryżem lub z pieczonymi ziemniakami. Oczywiście można ją też serwować z gotowanymi ziemniakami lub frytkami. Jako witaminowy dodatek, warto do niej podać delikatną surówkę lub sałatę z jogurtem albo ze śmietaną. Dobrze będą też do niej pasować gotowane lub pieczone warzywa. Można je upiec jednocześnie w piekarniku, układając w oddzielnym naczyniu np. marchewkę, paprykę, pomidory.