Kanapki na kolację poszły w odstawkę. Teraz robię te placuszki i każdy prosi o dokładkę

Na słodkie śniadanie nie zawsze potrzebuję wielu składników ani miksera. Wystarczy miska, widelec i patelnia, żeby w krótkim czasie przygotować porcję dla kilku osób. Masa jest gęsta, łatwa do nakładania i dobrze trzyma kształt podczas smażenia. To też wygodny sposób na wykorzystanie owoców, które są już bardzo miękkie i nie wyglądają najlepiej do jedzenia na surowo.

Najlepsze dodatki do takich placków

Do ciepłych placuszków podaj owoce, które przełamią słodycz banana. Maliny i borówki można dorzucić prosto na talerz, a jabłko albo gruszkę pokroić i krótko poddusić na patelni. Jogurt lub skyr połóż obok zamiast polewać nim całość, dzięki czemu placuszki nie nasiąkną i dłużej zachowają miękki środek.

Masło orzechowe, posiekane migdały albo orzechy włoskie dobrze pasują do tej wersji i dodają chrupkości. Sprawdzi się też gęsty mus z malin lub wiśni, który przełamie słodycz owoców. Orzechy dorzuć tuż przed jedzeniem, żeby nie zmiękły, a mus podaj osobno i nakładaj po trochu do każdej porcji.

Tak zrobisz placuszki z bananów i twarogu

Do takich placków najlepiej nadają się bardzo dojrzałe banany, nawet z mocno nakrapianą skórką. Są słodsze i łatwiej łączą się z masą. Przy mniej dojrzałych owocach smak będzie łagodniejszy, a konsystencja może wyjść bardziej zwarta. Jeśli banany są wyjątkowo duże, nie zwiększaj od razu ilości mąki. Najpierw sprawdź, jak zachowuje się pierwsza porcja na patelni.

Twaróg półtłusty daje delikatny środek i nie rozwadnia masy tak jak bardzo wilgotny ser z wiaderka. Jeśli masz tylko suchy twaróg, możesz rozgnieść go dokładniej albo przetrzeć przez sitko. Z kolei przy bardziej wilgotnym serze przyda się odrobina dodatkowej mąki, ale dosypuj ją małymi porcjami, żeby placki nie zrobiły się ciężkie.

Jeśli chcesz przygotować wersję bez smażenia, nakładaj małe porcje na papier do pieczenia i piecz około 15 minut w 180°C, aż się zetną i lekko zrumienią. Do ciasta można też dodać wanilię, cynamon albo skórkę z cytryny. Każdy z tych dodatków zmienia smak bez potrzeby dodatkowego słodzenia.