W upał nie kupuję lodów. Blenduję 2 składniki, a porcja ma 80 kcal

Nie są to ciężkie lody śmietankowe z cukierni. Mają konsystencję zbliżoną do gęstego mrożonego jogurtu, wyraźny smak truskawek i dobrze chłodzą w gorący dzień. Jedna porcja dostarcza około 80 kcal, choć dokładna wartość zależy od rodzaju wybranego jogurtu.

Dlaczego nie dodaję cukru ani śmietanki

Długo nie mogłem przekonać się do lodów robionych w domu. W wielu podobnych przepisach z dwóch składników masa po zamrożeniu zamienia się w twardą bryłę z kryształkami lodu, którą trudno nabrać łyżką. Tutaj najważniejsze są jednak naprawdę dojrzałe truskawki.

Wybieram owoce intensywnie czerwone, pachnące i słodkie już same w sobie. To one nadają deserowi smak, dlatego nie trzeba dosypywać cukru. Jogurt naturalny tworzy kremową bazę, ale nie przykrywa świeżego aromatu truskawek.

W trakcie mrożenia przemieszaj masę

Nie wystarczy wstawić pojemnika do zamrażarki i zostawić go na kilka godzin. Masa przy ściankach zamarza szybciej, przez co mogą tworzyć się większe kryształki lodu.

Po około godzinie wyjmuję pojemnik i energicznie mieszam masę widelcem albo łyżką, zgarniając bardziej zmrożoną część ze ścianek. Tę czynność warto powtórzyć jeszcze dwa razy, w odstępach 30–40 minut. Dzięki temu lody będą gładsze i łatwiejsze do nakładania.

Lody truskawkowo-jogurtowe bez cukru – przepis

To deser na gorący dzień, kiedy nie chce się włączać piekarnika ani stać przy kuchence. Najlepiej przygotować go rano albo po południu, żeby wieczorem był już gotowy do nakładania.

Truskawkowe smugi nie są tu przypadkiem. Dzięki nim lody wyglądają bardziej apetycznie, a w jednej łyżce czuć osobno jogurt i intensywniejszy smak owoców.

Domowe lody najprościej podać z plasterkami świeżych truskawek. Dobrze pasują też płatki migdałów, posiekane pistacje albo kilka listków mięty. Tę samą masę można też przelać do foremek na lody na patyku. To wygodna wersja na wyjazd, do ogrodu albo na popołudnie z dziećmi.