Nie kupuję gotowego z torebki. Ten deser robię z dwóch składników, jak kiedyś babcia
Pamiętam ten smak z dzieciństwa, kiedy kisiel przygotowywało się z prawdziwych owoców, a nie z gotowego proszku z saszetki. Taki deser nie miał chemicznego aromatu ani jaskrawego koloru, tylko naturalny truskawkowy smak i aksamitną konsystencję. Wystarczyło kilka minut przy kuchence, aby powstał prosty deser, który można było zjeść jeszcze ciepły albo schłodzony.
Przygotowanie kisielu z truskawek
W przypadku tak prostego deseru całe znaczenie mają truskawki. Najlepiej wykorzystać dobrze dojrzałe i słodkie owoce, ponieważ to one nadają kisielowi smak oraz naturalną słodycz. Jeżeli trafią się bardziej kwaśne truskawki, możesz dodać odrobinę cukru, miodu albo innego słodzika, jednak często nie będzie to konieczne.
Konsystencję kisielu łatwo dopasować do własnych upodobań. Mniejsza ilość skrobi sprawi, że deser będzie bardziej delikatny i lekko płynny, natomiast większa pozwoli uzyskać gęsty kisiel, który po przestudzeniu będzie miał bardziej zwartą strukturę. To właśnie taki domowy deser wiele osób pamięta z kuchni babci.
Truskawkowy kisiel można podawać na ciepło, kiedy jest delikatny i otulający, albo po schłodzeniu w lodówce. Po kilku godzinach staje się bardziej gęsty, a jego owocowy smak jest jeszcze lepiej wyczuwalny.
Przepis: Domowy kisiel truskawkowy
Gęsty owocowy deser przygotowany z miksowanych truskawek i skrobi ziemniaczanej.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 78 w każdej porcji
Składniki
- 500 g truskawek
- 2-3 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 100 ml zimnej wody do wymieszania skrobi
Sposób przygotowania
- Przygotowanie truskawekTruskawki umyj, usuń szypułki i zmiksuj na gładki mus. Przelej go do garnka i podgrzej na małym ogniu, aż owoce zaczną delikatnie bulgotać.
- Zagęszczenie kisieluSkrobię ziemniaczaną dokładnie wymieszaj z zimną wodą, a następnie cienkim strumieniem wlej do gorących truskawek, cały czas mieszając. Gotuj jeszcze przez chwilę, aż kisiel wyraźnie zgęstnieje i nabierze aksamitnej konsystencji.
Tak urozmaicisz kisiel
Najbardziej klasycznym dodatkiem do domowego kisielu jest bita śmietana, którą wiele osób pamięta jeszcze z dzieciństwa. Jej delikatna słodycz i puszysta konsystencja świetnie łączą się z lekko kwaśnym smakiem truskawek, tworząc prosty deser znany z dawnych lat.
Taki kisiel można przygotować również z innych owoców. Doskonale sprawdzą się maliny, wiśnie, jagody, porzeczki albo borówki, a każdą wersję można wzbogacić innymi dodatkami, na przykład płatkami migdałów, wanilią, cynamonem czy kawałkami świeżych owoców.