Ten zapiekany makaron robię zamiast pizzy. Wystarcza dla całej rodziny i nie kosztuje dużo
Pierwszy raz zrobiłem taki makaron, kiedy chciałem przygotować coś w stylu pizzy, ale bez wyrabiania ciasta i czekania na wyrastanie. Wystarczyło kilka prostych składników i jedna forma do pieczenia, żeby powstał sycący obiad dla kilku osób. Teraz często wracam do tego przepisu szczególnie wtedy, kiedy trzeba zrobić coś taniego i konkretnego.
Jak zrobić zapiekany makaron z salami i serem?
Do przygotowania zapiekanki najlepiej sprawdza się makaron świderki, ponieważ dobrze trzyma sos i ser między spiralami. Sos pomidorowy, salami i ciągnący ser nadają całości smak przypominający klasyczną pizzę.
Makaron ugotowany al dente lepiej zachowuje strukturę po zapiekaniu i nie robi się miękki po połączeniu z sosem. Salami dobrze podsmażyć przed dodaniem do zapiekanki, ponieważ wtedy staje się bardziej aromatyczne i lekko chrupiące. Na wierzchu najlepiej sprawdza się ser, który dobrze się topi i tworzy rumianą warstwę po upieczeniu.
Taką zapiekankę możesz przygotować również w większej formie i podzielić na kilka porcji na następny dzień. Dobrze znosi odgrzewanie i nadal pozostaje sycąca oraz pełna smaku.
Przepis: Makaron zapiekany z salami i serem
Sycąca zapiekanka makaronowa z pomidorowym sosem, salami i ciągnącym serem.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 657 w każdej porcji
Składniki
- 500 g makaronu świderki
- 200 g salami
- 400 g passaty pomidorowej
- 250 g sera żółtego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki oregano
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 20 ml oleju
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie makaronuUgotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu. Odcedź go i odstaw na chwilę, żeby nie był zbyt mokry przed zapiekaniem.
- Przygotowanie sosuPodsmaż posiekaną cebulę i czosnek na oleju, a następnie dodaj połowę salami. Wlej passatę pomidorową, dodaj oregano, słodką paprykę, sól oraz pieprz i gotuj sos przez kilka minut.
- Łączenie składnikówWymieszaj makaron z gorącym sosem i przełóż całość do naczynia do zapiekania. Posyp startym serem i ułóż na wierzchu resztę salami.
- Pieczenie zapiekankiPiecz około 25 minut w temperaturze 190 stopni, aż ser dobrze się roztopi i lekko zarumieni. Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika.
Co można dodać zamiast salami?
- Kiełbasa – podsmażona kiełbasa dobrze pasuje do pomidorowego sosu i nadaje zapiekance bardziej domowy charakter. Najlepiej sprawdza się wersja lekko wędzona, która po upieczeniu robi się bardziej aromatyczna.
- Parówki – pokrojone parówki to prostsza i tańsza wersja tego dodatku, szczególnie dobra dla dzieci. Po zapieczeniu dobrze łączą się z serem i pomidorowym sosem.
- Cukinia – podsmażona cukinia dobrze sprawdza się w wersji bezmięsnej i nadaje zapiekance bardziej lekkiego charakteru. Najlepiej pokroić ją w półplasterki i wcześniej lekko podsmażyć.
- Cztery sery – zamiast salami możesz dodać mieszankę kilku serów, na przykład mozzarelli, goudy, cheddara i sera pleśniowego. Dzięki temu zapiekanka będzie bardziej kremowa i nabierze intensywniejszego smaku.